Lokita 14 Anos Maguey Mezcal Artesanal 47% 0,7l

Lokita 14 Anos Maguey Mezcal Artesanal

Der Lokita 14 Anos Maguey Mezcal Artesanal repräsentiert die Essenz der traditionsreichen mexikanischen Mezcal-Herstellung, die tief in den Wurzeln der aztekischen Kultur verwurzelt ist. Dieser exquisite Mezcal wird aus der seltenen Agave Madre Cuixe gewonnen, die über einen Zeitraum von 14 Jahren in extremen natürlichen Bedingungen heranwächst. Die lange Reifungszeit trägt zur Entwicklung komplexer Geschmacksprofile bei, die für Kenner und Liebhaber ein unvergleichliches Erlebnis bieten.

Die Agave Madre Cuixe zeichnet sich durch ihre besondere Zusammensetzung aus, die im Vergleich zu anderen Agavensorten weniger Zucker und mehr Ballaststoffe produziert. Dies verleiht dem finalen Produkt außergewöhnliche aromatische Eigenschaften. Die Herzen oder „Piñas“ dieser Agave werden in traditionellen, vorhispanischen Vulkansteingruben für einen Zeitraum von 3 bis 4 Tagen langsam gegart, während sie von den schützenden Blättern umgeben sind. Dieser schonende Garprozess sorgt für eine intensive Aromenentwicklung und verleiht dem Mezcal seine charakteristische Tiefe.

Die Gewinnung des agavischen Saftes erfolgt auf traditionelle Weise: Die gekochten Piñas werden mit einem schweren Stein, der von einer Maultier namens Tahona gezogen wird, bearbeitet. Dieser Prozess, der viel Geschick erfordert, stellt sicher, dass die natürlichen Essenzen der Agave erhalten bleiben. Anschließend wird der gewonnenen Saft in Eichenfässern fermentiert und in Kupferbrennblasen zweimal destilliert, was zur Reinheit und Komplexität des Endprodukts beiträgt.

Hersteller/Importeur

Perola GmbH, Ronhofer Hauptstraße 299, 90765 Fürth, Deutschland