Lochlée

Au cours des dernières années, une distillerie privée de Lochlea a fabriqué, vieilli et mis en fût notre esprit en toute discrétion pendant que nous attendions patiemment de partager les résultats de nos travaux avec le monde.

Avant que l'ancien directeur de la distillerie Laphroaig, John Campbell, ne prenne la relève, le directeur de la distillerie Malcolm Rennie a été le premier directeur avec son expérience et ses connaissances. John apporte une richesse de connaissances et un désir ardent d'aider Lochlea à réaliser son potentiel. Au cours des 27 dernières années, il a construit l'une des dix meilleures marques de scotch au monde.

Un whisky qui est bien plus qu'une jolie bouteille à regarder, collectionner ou conserver. C'est un whisky qui a sa place dans les armoires à cocktails, autour des feux de camp, dans les flasques de mariage et dans tous vos bars, pubs et pubs préférés.

7 produits

Histoire de la distillerie Lochlée

Sur le Farm dans l'Ayrshire, qui abritait autrefois Robert Burns, abrite l'une des nouvelles distilleries les plus fascinantes d'Écosse. La distillerie Lochlea est depuis longtemps un secret bien gardé, mais après un investissement de 6 millions de livres sterling et quatre ans de construction, elle a commencé à distiller en 2018whisky. Depuis lors, la distillerie indépendante à la ferme s'est aventurée sous les feux de la rampe et est maintenant au centre de l'attention avec sa sortie initiale. Cette première sortie, juste à temps pour Burns Night le 25 janvier, jour de l'anniversaire du barde, est l'événement marketing parfait et offre un premier aperçu de ce qu'est Lochlea.

Lochléeétait autrefois un ranch de bétail, mais après que les propriétaires actuels l'ont acquis en 2006 et ont étendu la tenure à environ 222 acres, ils ont réalisé que quelque chose de très différent était nécessaire pour rendre une ferme de cette taille rentable. En 2015, ils ont lancé une expérience et cultivé 50 acres d'orge brassicole. Depuis lors, ils ont travaillé en paix, apprenant de leurs erreurs, explorant les opportunités et nouant des contacts dans l'industrie du malt.

Neil McGeoch a fondé la distillerie Lochlea en 2015. Le premier maître distillateur, Malcolm Rennie, a réalisé la production avant de déménager dans la nouvelle distillerie Rosebank. En 2018, le premier whisky a été fabriqué.

En 2021, John Campbell a assumé le poste de maître distillateur. Connu pour ses années d'expérience à Laphroaig sur Islay, il est un nom bien établi sur la scène du whisky.

Dès le début de l'année 2022, les premiers whiskies Lochlea ont été lancés. La première édition s'est vendue dans les premières 24 heures et a attiré beaucoup d'attention dans l'industrie du whisky. De plus en plus d'embouteillages sont constamment publiés, tous les quelques mois, un embouteillage spécial limité est publié. L'un d'eux est le Lochlea Cask Strength avec seulement 15 000 bouteilles dans le monde. Le premier whisky standard, le Lochlea Our Barley, est enfin disponible.

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    Extérieur de la distillerie Lochlea

  • Lochlea-Landschaft

    Paysage idyllique de la Lochlée

Production de la distillerie Lochlée

Lochlea Whisky ne fait aucun compromis en matière de single malt. Tout est orienté vers la production de spiritueux de la plus haute qualité - des washbacks en bois aux étagères sur place. La distillerie de la ferme utilise ses propres variétés d'orge non tourbé telles que Loreate et fonctionne avec des temps de fermentation compris entre 66 et 110 heures. Un mashtun semi-plus fort, 6 washbacks en sapin de Douglas et 2 alambics construits sur mesure par Forsyth sont utilisés. La production annuelle est de 200 000 LPA (litres d'alcool pur) et les fûts sont achetés directement à la source, qu'il s'agisse de fûts de premier remplissage ex-bourbon de Maker's Mark dans le Kentucky ou de fûts de sherry frais directement de Jerez.

Chez Lochlea, l'équipe a la possibilité de travailler avec des fûts plus expérimentaux tels que d'anciensLaphroaigQuarter Casks ou ex-fûts de Cabernet Sauvignon pour évaluer comment l'esprit de Lochlea interagit avec différents types de fûts. Lochlea crée un profil de saveur unique en utilisant sa propre orge, unique à Lochlea, et en favorisant une longue fermentation et une coupe de distillation méticuleuse. Un autre malt apte au long vieillissement est élaboré et ne sera mis en bouteille qu'après avoir été en fût pendant au moins 10 ans.

En tant que distillerie familiale indépendante, Lochlea a la liberté d'être innovante, flexible et réactive sans les contraintes d'une grande structure d'entreprise. En utilisant leur propre orge cultivée à la ferme et leur propre source d'eau sur place, il existe une traçabilité complète des ingrédients qui entrent dans le processus. Cela permet un niveau de contrôle de qualité plus élevé et un profil de saveur unique à Lochlea. Chez Lochlea Distillery, oubliez les idées préconçues sur le whisky Lowland car Lochlea est différent - élégant et plein de notes fruitées !

  • Lochlea_Washbacks

    Washbacks en douglas

  • Lochlea_Brennblase

    Pot still écossais typique de Forsythe

Autres faits intéressants sur la distillerie Lochlée

La distillerie Lochlea produit son whisky sous la devise "osez être honnête". Cela signifie que le single malt peut être entièrement tracé depuis la récolte de notre propre orge jusqu'à la mise en bouteille. L'utilisation de leur propre orge est une spécialité à Lochlea. Cependant, le professionnel de longue date John Campbell (ex-Laphroaig) en tant que directeur et maître assembleur et la sélection passionnante de fûts ne doivent pas non plus être négligés.

Lochlea Farm est une distillerie unique qui cultive sa propre orge à la ferme. La ferme a une histoire longue et impressionnante car elle était autrefois la maison et la ferme de Robert Burns, l'un des plus grands poètes nationaux d'Écosse. Le boom de l'orge non tourbé est accentué par un long temps de fermentation pour rehausser les notes fruitées du whisky. Le whisky est produit ici dans une qualité que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

La marque typique sont les traces de tracteur sur l'emballage. Cela ferme le cercle de la durabilité.

  • Lochlea-Fasslager-gross

    L'un des magasins de barils de Lochlea

  • Lochlea-Markenzeichen

    Tracktorspuren - la marque typique de la distillerie.

Localisation de la distillerie Lochlée