Benriach

La distillerie Benriach, située au cœur de la région du Speyside en Écosse, est connue pour sa riche histoire et ses whiskies exceptionnels. Fondée en 1898 par John Duff, la distillerie a connu de nombreux hauts et bas au fil des ans, notamment plusieurs changements de propriétaire et des fermetures temporaires. Depuis sa réouverture en 2004, Benriach a cependant connu une renaissance et est désormais reconnu pour son innovation et la diversité de ses whiskies.

Benriach propose une large gamme de whiskies single malt, couvrant différents processus de maturation et types de fûts tels que les fûts de bourbon, de sherry et de vin. Ce qui est particulièrement remarquable, c'est leur capacité à produire à la fois des whiskies traditionnellement non tourbés et tourbés, un phénomène plutôt rare dans la région du Speyside. La distillerie accorde une grande importance à l'artisanat et expérimente fréquemment différentes finitions de fûts, ce qui donne lieu à des expériences gustatives uniques.

Les particularités de Benriach incluent son engagement envers des profils de saveurs innovants et un travail de haute qualité. Leurs whiskies sont souvent caractérisés par des notes fruitées, épicées et fumées, selon la variante. Grâce à cette diversité, associée à sa riche histoire, Benriach a gagné une place solide dans le monde du whisky écossais.

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Un voyage dans le monde de la distillerie de whisky BenRiach

Le whisky est plus qu’une simple boisson : c’est une œuvre d’art. Et quand il s’agit de cet art, la distillerie de whisky BenRiach est l’un des maîtres absolus. Que vous soyez débutant dans le monde du whisky ou que vous ayez déjà une certaine expérience, vous serez fasciné par l'histoire et la production des whiskies BenRiach. Explorons ensemble ce qui rend cette distillerie si spéciale et pourquoi elle occupe une place de choix dans le cœur des amateurs de whisky du monde entier.

L'histoire de la distillerie BenRiach

L'histoire de la distillerie BenRiach commence en 1898 dans la région du Speyside en Écosse, l'une des régions de whisky les plus célèbres au monde. La distillerie a été fondée par John Duff et est l'une des rares distilleries à exploiter sa propre malterie. Aujourd’hui, BenRiach allie habilement tradition et innovation, ce qui se reflète dans chacun de leurs whiskies.

Après plusieurs décennies de calme, la distillerie a été relancée par une nouvelle direction en 2004 et brille depuis par sa créativité et son enthousiasme pour l'expérimentation. Cette passion garantit que chez BenRiach, vous trouverez non seulement des whiskies classiques du Speyside, mais aussi des expériences gustatives totalement nouvelles.

Le processus de fabrication chez BenRiach

Si vous vous êtes déjà demandé comment le whisky est réellement fabriqué, vous trouverez le processus chez BenRiach fascinant. Voici un aperçu :

1.Le malt et le maltage

BenRiach est l'une des rares distilleries d'Écosse à pratiquer le maltage traditionnel au sol. Ici, l'orge est maltée directement sur place, ce qui nous permet de garder un contrôle total sur le goût. Qu’est-ce qu’il a de spécial ? BenRiach produit du whisky non tourbé et tourbé, ce qui est plutôt rare dans la région du Speyside. Cela crée une variété de profils de saveurs.

2.Brassage

Dans l’étape suivante, le grain malté est moulu et mélangé à de l’eau chaude dans de grandes cuves de brassage. Cela crée ce qu’on appelle le « moût », un liquide sucré qui est ensuite fermenté en alcool.

3.La fermentation

Le moût est fermenté avec de la levure dans des cuves de fermentation en bois (appelées washbacks). Ce processus prend environ 48 à 96 heures. Qu'est-ce que cela signifie? Plus de temps permet le développement de saveurs plus complexes et fruitées que vous retrouverez plus tard dans votre verre.

4.La distillation

C'est là que la magie entre en jeu. Le liquide fermenté est distillé deux fois dans des alambics en cuivre pour augmenter la teneur en alcool et filtrer les arômes purs. Le résultat est un « spiritueux nouvellement créé » – le whisky fraîchement distillé qui doit maintenant mûrir.

5.Élevage en barrique

La différence entre un bon et un grand whisky réside souvent dans le choix du fût. BenRiach est connu pour expérimenter des styles de fûts créatifs. Des fûts traditionnels de bourbon et de sherry aux fûts inhabituels de rhum ou de porto, BenRiach utilise tout pour donner aux whiskies un arôme particulier. Cette concentration sur le vieillissement en fût signifie que vous trouverez quelque chose d'unique dans chaque bouteille.

Qu'est-ce qui rend BenRiach si spécial ?

Voici quelques-unes des caractéristiques qui distinguent BenRiach des autres distilleries :

1.La variété des styles

Imaginez déguster un whisky fruité et sucré, puis découvrir les arômes fumés des variétés tourbées à la gorgée suivante. Chez BenRiach, vous obtenez les deux.

2.La joie de l'expérimentation

L'équipe BenRiach est constamment à la recherche de nouvelles façons de produire du whisky. Les maturations expérimentales en fûts et les éditions limitées font de chaque nouvelle sortie une aventure.

3.L'emplacement

La région du Speyside est connue pour ses eaux de source claires et son climat doux. Tous deux contribuent au goût unique des whiskies BenRiach.

4.Pour les débutants et les connaisseurs

Que vous débutiez avec le whisky ou que vous soyez déjà un expert, BenRiach a quelque chose pour tout le monde. Les versions plus légères et fruitées sont parfaites pour les débutants, tandis que les versions tourbées et les millésimes plus anciens plaisent aux palais plus exigeants.

Pourquoi BenRiach est le choix parfait pour vous

Si vous recherchez un whisky alliant tradition et créativité, BenRiach est le choix idéal. Que vous souhaitiez profiter d'un verre de vin relaxant en soirée ou vous plonger dans le monde du whisky, BenRiach vous offre la possibilité de le faire.

Essayez la série BenRiach « The Original Ten » si vous recherchez une introduction classique à la marque, ou essayez « The Smoky Ten » si vous recherchez une aventure tourbée.

Prêt pour votre prochaine expérience de whisky ?

Vous connaissez désormais l’histoire, le processus de production et les particularités de la distillerie de whisky BenRiach. C'est maintenant à vous de vivre cette passion dans un verre ! Offrez-vous une bouteille de BenRiach et découvrez l'incroyable variété de saveurs à chaque gorgée. Acclamations!