Waterford

Die Waterford Brennerei, eine der führenden irischen Brennereien, produziert seit ihrer Gründung im Jahr 2015 hervorragenden Whiskey. Mit einem modernen Produktionsprozess und der Verwendung von regional angebautem Bio-Getreide ist die Brennerei bekannt für ihre hohe Qualität und ihr einzigartiges Aroma.

3 Produkte

Geschichte der Waterford Brennerei

Die Geschichte der Waterford Brennerei reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als sie von den Kirchenbrüdern der Franziskanerkirche in Waterford gegründet wurde. Im Laufe der Jahre wechselte die Brennerei mehrmals den Besitzer und musste immer wieder Rückschläge durch Krieg und Verbot des Whisky-Handels hinnehmen.

Im Jahr 2014 wurde die Waterford Brennerei von Mark Reynier wiederbelebt, einem ehemaligen Geschäftsführer der Bruichladdich Brennerei. Unter seiner Führung begann die Brennerei erneut mit der Herstellung von Whisky in Waterford, Irland. Reynier hatte die Vision, die einzigartigen Eigenschaften des Lahardane-Terroirs auszunutzen, um einen unverwechselbaren Single Malt Whisky herzustellen.

Heute ist die Waterford Brennerei bekannt für ihre akribische Herstellung und die Verwendung von einzigartigem Rohmaterial. Sie haben es geschafft, ihr Terroir von sechs verschiedenen Gebieten in Irland zu erfassen und herunterzurechnen, um daraus ihren Whisky zu destillieren. Dabei wird jedes Fass individuell nummeriert und detailliert dokumentiert.

  • Die Waterford Brennerei

    Die Waterford Brennerei.

  • Brennblase der Waterford Brennerei.

    Brennblase der Waterford Brennerei.

Produktion der Waterford Brennerei

Im Jahr 2020 produzierte die Waterford Brennerei insgesamt 600.000 Liter Whiskey, was einem Anstieg von 20% im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Dabei setzt die Brennerei auf eine sorgfältige Auswahl der verwendeten Fässer sowie auf langjährige Reifezeiten, um einen unvergesslichen Geschmack zu erzielen.

Die Waterford Brennerei ist stolz darauf, ihren Whiskey in limitierter Auflage zu produzieren, was eine hohe Nachfrage und einen stetigen Anstieg der Beliebtheit zur Folge hat. Dabei bleibt die Brennerei stets ihrer Philosophie treu, nur Whiskey in höchster Qualität herzustellen und auf unnötige Massenproduktion zu verzichten.

  • Im inneren der Waterford Brennerei. 1.1

    Im inneren der Waterford Brennerei. 1.1

  • Im inneren der Waterford Brennerei. 1.2

    Im inneren der Waterford Brennerei. 1.2

Sonstiges wissenswertes über die Waterford Brennerei

Im Jahr 2014 kaufte Mark Reynier, ein ehemaliger Manager der Bruichladdich-Brennerei in Schottland, die Waterford-Brennerei. Unter Reyniers Führung begann die Brennerei eine umfassende Restrukturierung und Modernisierung, um die Qualität des Whiskeys zu verbessern und das Potenzial der historischen Brennerei voll auszuschöpfen.

Die Brennerei produziert Whiskey ausschließlich aus Gerste, die aus der Umgebung von Waterford stammt. Die Gerste wird von verschiedenen Farmen rund um die Brennerei bezogen und sorgfältig ausgewählt. Jede Charge wird getrennt verarbeitet, um die einzigartigen Eigenschaften der einzelnen Felder und Ernten zu bewahren.

Die Brennerei setzt moderne Technologien und Methoden ein, um die Qualität und Reinheit des Whiskeys zu maximieren. Ein spezielles Verfahren namens "Terroir-Driven Distilling" ermöglicht es, die subtilen Nuancen und Unterschiede der Gerste in jedem Batch des Whiskeys zu bewahren.

  • Fässer der Waterford Brennerei.

    Fässer der Waterford Brennerei.

  • Fasslager von Waterford.

    Fasslager von Waterford.

Standort der Waterford Brennerei