Vallein Tercinier

Die Vallein Tercinier Cognac-Brennerei blickt auf eine reiche Geschichte und Tradition zurück, die bis ins Jahr 1850 zurückreicht. Gegründet im Herzen der Cognac-Region, ist dieses Familienunternehmen seit Generationen für die Herstellung von erstklassigem Cognac bekannt. Die Brennerei kombiniert traditionelle Methoden mit modernem Know-how, um Produkte von höchster Qualität zu schaffen.

Das Angebot umfasst eine beeindruckende Auswahl an Cognacs, die von jüngeren, lebhaften Jahrgängen bis hin zu seltenen und gereiften Abfüllungen reichen. Besonders geschätzt werden ihre XO- und Hors d’Âge-Cognacs, die durch Komplexität und Tiefe beeindrucken. Vallein Tercinier steht für Handwerkskunst, Authentizität und einen unverwechselbaren Charakter, der sich in jedem Tropfen widerspiegelt.

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Vallein Tercinier Cognac entdecken Ein Blick hinter die Kulissen einer traditionsreichen Brennerei

Vallein Tercinier Cognac steht für über 160 Jahre Handwerkskunst, Familiengeschichte und ein besonderes Gespür für exzellente Destillate. In diesem Blog erlebst du die spannende Reise durch die Ursprünge der Marke, erfährst, wie Cognac eigentlich hergestellt wird, und lernst die beliebtesten Produkte sowie deren Besonderheiten kennen. Wenn du wissen möchtest, warum Vallein Tercinier unter Kennern und Genießern als echter Geheimtipp gilt, findest du hier alle Hintergründe.

Ein Familienunternehmen mit Charakter

Die Geschichte von Vallein Tercinier beginnt 1850 in Chermignac, im Herzen der Charente-Region. Seit der Gründung wird das Unternehmen von Generation zu Generation weitergegeben. Noch heute sind die Familienmitglieder an allen Prozessen beteiligt. Das macht den Charakter von Vallein Tercinier aus; die persönliche Handschrift und ein tiefes Wissen über jede einzelne Phase der Cognac-Herstellung.

Der Familiensitz, das sogenannte „Logis des Valleins“, liegt zwischen Saintes und Cognac, umgeben von sanften Hügeln und Weinbergen. Die Bindung zur Region und die Kontinuität des Familiengeistes sind in jedem Tropfen der Vallein Tercinier Cognacs spürbar.

Wie Cognac entsteht Schritt für Schritt erklärt

Die Lese und der Wein

Die Basis für jeden Cognac ist der Wein. Die Trauben (meist Ugni Blanc) werden im Herbst sorgfältig geerntet und sofort verarbeitet. Die Familie Vallein Tercinier setzt dabei ausschließlich auf Weine aus den besten Crus der Charente, wie Bons Bois, Fins Bois, Petite Champagne und Grande Champagne. Jede einzelne dieser Regionen bringt ihren ganz eigenen Stil in den Cognac ein.

Die Destillation im Charentaiser Verfahren

Nach der alkoholischen Gärung folgt die Destillation. Bei Vallein Tercinier arbeitet man traditionell mit den historischen kupfernen Alambic-Brennblasen, nach dem klassischen Charentaiser Verfahren („Double Distillation“). Dadurch gewinnen die Destillate ihren feinen, aromatischen Charakter. Hier zählt Erfahrung und Fingerspitzengefühl, denn der Brennmeister entscheidet mit viel Geduld und Wissen, wann Herz, Vor- und Nachlauf voneinander getrennt werden.

Die lange Reifung im Eichenfass

Nach der Destillation darf der junge Cognac in Eichenfässern reifen, die in den alten Kellern des Weinguts lagern. Je nach Produkt verbringt das Destillat viele Jahre, manchmal Jahrzehnte, in den feuchten, dunklen Kellern. Die Fässer stammen traditionell aus französischer Eiche und sorgen für die komplexen Aromen von Vanille, Gewürzen, getrockneten Früchten und Nüssen.

Die Kunst des Blendens

Eine der größten Stärken von Vallein Tercinier ist das Blending. Die Familie vermählt verschiedene Jahrgänge, Lagen und Reifegrade, um einen einzigartigen Stil zu schaffen. Dabei entstehen nicht nur klassische VS, VSOP und XO Cognacs, sondern auch seltene Einzelfassabfüllungen und limitierte Sondereditionen. Das Resultat ist harmonisch, aromenreich und immer authentisch.

Die Produktvielfalt von Vallein Tercinier

Klassiker für Einsteiger und Genießer

  • VS und VSOP

Diese Cognacs stehen für einen frischen, fruchtigen Charakter. Während der VS bereits in jungen Jahren begeistert, bringt der VSOP zusätzliche Tiefe und Gewürznoten durch eine längere Reifung. Ideal für Cocktails oder auch den puren Genuss.

  • XO und XO Vieille Réserve

Hier zeigt sich das ganze Können der Brennerei. Raffinierte Aromen von Trockenfrüchten, tabakartigen Noten und Honig machen diese Cognacs zum perfekten Digestif.

Seltene Schätze Einzelfass- und Jahrgangsabfüllungen

Wer das Besondere sucht, sollte einen Blick auf die Single Cask oder Vintage Cognacs werfen. Diese werden aus nur einem Fass abgefüllt und spiegeln Jahrgang, Lage und Ausbau besonders klar wider. Typisch ist die hohe Aromendichte, die Komplexität und die natürliche Farbgebung, da oft auf Zusatzstoffe verzichtet wird.

Spezialitäten und Innovation

Neben den Klassikern bietet Vallein Tercinier auch experimentelle Produkte an, zum Beispiel Cognac mit besonders langer Reifezeit oder ungewöhnlichen Cuvées aus unterschiedlichen Crus. Beliebt sind zudem die sogenannten „Très Vieux“ und „Hors d’Âge“-Abfüllungen, die mehr als 40 Jahre reifen und vor allem bei Sammlern heiß begehrt sind.

Besonderheiten und Qualitätsmerkmale

  • Familiärer Ansatz

Jede Flasche ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung, Sorgfalt und echter Handarbeit.

  • Transparenz und Herkunft

Vallein Tercinier setzt auf vollständige Rückverfolgbarkeit jeder Abfüllung. Du weißt immer, woher dein Cognac stammt.

  • Natürliche Reifung

Die Cognacs reifen langsam und ohne künstliche Beschleuniger. Auf Karamell zur Farbgebung und auf Zuckerzusatz verzichtet die Brennerei weitgehend.

  • Tradition trifft Moderne

Neben Liebe zur Tradition sucht die Familie auch stets nach Wegen, Cognac zeitgemäß zu interpretieren. Neue Cuvées oder limitierte Designs für Sammler entstehen im Spannungsfeld zwischen Altbewährtem und Innovation.

Tipps und Empfehlungen für den Genuss

Cognac von Vallein Tercinier genießt du am besten pur, leicht temperiert im Tulpenglas. Der hohe Variantenreichtum eröffnet auch spannende Kombinationen mit dunkler Schokolade, kräftigem Käse oder gedörrten Früchten. Die jüngeren Abfüllungen eignen sich hervorragend für Longdrinks und Cocktails.

Wer tiefer in die Welt des Cognacs eintauchen möchte, kann die Brennerei im Rahmen von Führungen vor Ort besuchen und direkt an Verkostungen teilnehmen. Hierbei hast du die Gelegenheit, nicht nur die Vielfalt der Produkte kennenzulernen, sondern auch Spannendes über die Herstellung aus erster Hand zu erfahren.

Dein Einstieg in die Welt des Vallein Tercinier Cognacs

Vallein Tercinier ist eine der wenigen Cognac-Brennereien, die echte Familiengeschichte mit handwerklicher Perfektion verbinden. Das macht jede Flasche einzigartig und zu einem besonderen Erlebnis. Egal, ob du deine ersten Cognac-Erfahrungen sammelst oder nach seltenen Raritäten suchst: Diese Brennerei hält für jeden Geschmack etwas parat.

Wenn dich die Leidenschaft für qualitativ hochwertigen Cognac gepackt hat, lohnt es sich, auf die neuen Jahrgangsabfüllungen zu achten oder vielleicht selbst einmal an einer geführten Degustation teilzunehmen. Tauche ein in die Welt von Vallein Tercinier und entdecke, wie spannend und vielfältig Cognac heute sein kann.