Tomintoul

Die Tomintoul Brennerei, eine der jüngeren Brennereien in Schottland, hat in den letzten Jahren eine beeindruckende Produktionsmenge aufgebaut. Mit einer Kapazität von 3,5 Millionen Litern pro Jahr gehört die Brennerei zu den größten Produzenten in der Region Speyside. Tomintouls Portfolio umfasst eine Reihe von Single Malts in verschiedenen Altersstufen, die auf der ganzen Welt bekannt sind und eine starke Fangemeinde haben.

5 Produkte

Alles, was du über die Tomintoul Destillerie wissen musst

Möchtest du mehr über eine der charmantesten Whisky-Destillerien Schottlands erfahren? Die Tomintoul Distillery, bekannt als „The Gentle Dram“, bietet einen faszinierenden Einblick in die Welt des Single Malts. Egal, ob du gerade erst in die Whisky-Welt eintauchst oder schon etwas Erfahrung hast, dieser Artikel gibt dir eine umfassende Übersicht über die Destillerie, ihre Geschichte, berühmte Abfüllungen und Herstellungsmethoden.

Die Geschichte der Tomintoul Destillerie

Die Tomintoul Distillery liegt in der atemberaubenden Region Speyside, einer Gegend, die als Herzstück der schottischen Whisky-Produktion bekannt ist. Gegründet wurde sie 1964, was sie im Vergleich zu anderen schottischen Destillerien relativ jung macht. Trotzdem hat Tomintoul es geschafft, sich in kürzester Zeit einen erstklassigen Ruf zu erarbeiten.

Der Name "Tomintoul" stammt übrigens von dem gleichnamigen kleinen Dorf, das in unmittelbarer Nähe liegt. Mit nur etwa 300 Einwohnern gilt das Dorf als eine der höchstgelegenen Ortschaften in den schottischen Highlands. Diese Lage trägt zur einzigartigen Charakteristik der Whiskys bei.

Seit ihrer Gründung ist Tomintoul für ihre fein abgestimmten, eleganten Whiskys bekannt. Diese werden oft als „sanft und zugänglich“ beschrieben – perfekte Eigenschaften für Whisky-Neueinsteiger, aber auch spannende Facetten für Kenner.

Die bekanntesten Abfüllungen von Tomintoul

Im Laufe der Jahre hat die Tomintoul Destillerie eine Reihe bemerkenswerter Abfüllungen produziert. Hier sind einige, die du unbedingt kennen solltest:

1. Tomintoul 10 Jahre

Dieser Klassiker ist ein großartiger Einstieg für Whisky-Neulinge. Der 10-jährige Single Malt ist leicht, sanft und hat Noten von Vanille, Malz und süßen Früchten.

2. Tomintoul 16 Jahre

Falls du auf der Suche nach etwas Komplexerem bist, könnte der 16-Jährige genau dein Fall sein. Er bietet eine wunderbare Balance aus süßen Honignoten, milden Gewürzen und einem Hauch von Eiche.

3. Tomintoul Peaty Tang

Liebst du torfige Whiskys, aber möchtest etwas weniger "Rauch im Glas" als bei einem Islay-Whisky? Der „Peaty Tang“ kombiniert sanfte Noten mit einem dezenten, rauchigen Finish.

4. Tomintoul 25 Jahre

Ein Premium-Whisky für Genießer! Der 25-Jährige bietet eine außergewöhnliche Geschmacksreise mit Noten von dunkler Schokolade, Früchten und einer wunderbaren Tiefe.

5. Oloroso-Fass-Finish

Dieser Whisky zeigt, wie vielseitig die Abfüllungen von Tomintoul sein können. Gereift in ehemaligen Oloroso-Sherry-Fässern, begeistert er mit reichhaltigen, trockenen Fruchtnoten und einem Hauch von Gewürzen.

Tomintoul Brennerei von oben. 1.1
Entnahme der Fassprobe.
Tomintoul Brennerei von oben. 1.2 Winter

Die Herstellungsmethoden der Tomintoul Destillerie

Eines der wichtigsten Merkmale von Tomintoul ist ihr Engagement für traditionelle Produktionsmethoden. Gleichzeitig scheuen sie sich nicht, moderne Technologien einzusetzen, um Qualität und Effizienz zu steigern. Doch wie genau entsteht eigentlich ein Tomintoul Whisky?

1. Wasser aus den Ballantruan-Quellen

Jeder Whisky braucht herausragendes Wasser, und Tomintoul schöpft dafür aus den berühmten Ballantruan-Quellen. Diese Quellen liefern kristallklares, mineralarmes Wasser, das wesentlich zur Reinheit und Sanftheit des Whiskys beiträgt.

2. Traditionelles Maischen und Fermentieren

Die gemälzte Gerste wird zunächst grob gemahlen, bevor sie mit heißem Wasser gemischt wird. Nach diesem Schritt wird die sogenannte "Würze" (eine zuckerhaltige Flüssigkeit) entnommen. Die Fermentation erfolgt in traditionellen hölzernen Washbacks und dauert typischerweise 48 bis 60 Stunden, um die idealen Fruchtaromen zu entwickeln.

3. Destillation in Kupferbrennblasen

Tomintoul verwendet zwei Wash-Stills und zwei Spirit-Stills, die in ihrer Form präzise darauf ausgelegt sind, die charakteristische Sanftheit des Whiskys zu gewährleisten. Der Mittelteil des Destillats, auch „Heart of the Run“ genannt, wird sorgsam ausgewählt, um höchste Qualität zu garantieren.

4. Reifung in Premium-Fässern

Die Fässer spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Whiskys. Tomintoul verwendet eine Mischung aus Bourbon-Fässern, Sherry-Fässern und gelegentlich anderen Fassarten (z. B. Portwein), um eine Vielzahl von Aromen zu kreieren. Die Destillerie legt großen Wert auf eine geduldige Reifung, um eine gleichbleibend hohe Qualität sicherzustellen.

Warum solltest du Tomintoul probieren?

Tomintoul ist der perfekte Whisky für alle, die geschmeidige, elegante Aromen schätzen. Mit einer breiten Palette an Abfüllungen bietet die Destillerie etwas für jeden Geschmack.

Anfängertauglich, aber nicht langweilig

Egal, ob du gerade erst mit Whisky anfängst oder schon viele Marken ausprobiert hast, Tomintoul wird dich überraschen. Ihre Whiskys sind durchweg zugänglich, ohne an Komplexität zu verlieren.

Eine Verbindung zur Natur

Die Verbindung zur Natur ist bei Tomintoul allgegenwärtig – vom reinen Quellwasser bis zur malerischen Lage in den Highlands, die du fast schmecken kannst, wenn du einen Schluck nimmst.

Eine Marke mit Handschrift

Trotz moderner Technologien spürt man bei Tomintoul die Liebe zum Handwerk – sei es in der Auswahl der Fässer, der Reifezeit oder in den geschmacklichen Details.

Deine nächsten Schritte

Bist du bereit, die Welt von Tomintoul zu entdecken? Egal, ob du bereits ein Whisky-Enthusiast bist oder gerade erst deine Reise beginnst – die Whiskys dieser Destillerie bieten für jeden etwas. Fang am besten mit dem Tomintoul 10 Jahre an und probiere dich nach und nach durch die weiteren Abfüllungen!

Falls du Tomintoul näher kennenlernen möchtest, schau dir doch mal eines der Tastings in deiner Nähe an. Du wirst überrascht sein, wie viel es über diesen „Gentle Dram“ zu entdecken gibt. Freude und neue Geschmackserlebnisse warten schon auf dich. Slàinte Mhath!