Thompson Bros. Whisky auf einen Blick – Geschichte, Handwerk und Besonderheiten
Whisky ist viel mehr als ein Getränk – er ist eine Geschichte, ein Stück Handwerk und ein Erlebnis für alle Sinne. Wer sich für unabhängige Abfüller interessiert, kommt an den Thompson Bros. kaum vorbei. Diese kleine, aber feine Firma aus Schottland hat sich in der Whiskywelt durch Transparenz, Experimentierfreude und eine hohe Qualität einen Namen gemacht. Was macht Thompson Bros besonders? Wie entstehen ihre Whiskys und welche Produkte erwarten dich? Das erfährst du in dieser Übersicht.
Wer steckt hinter Thompson Bros. Whisky
Die Thompson Bros. sind eine unabhängige Abfüllfirma, gegründet von den Brüdern Phil und Simon Thompson aus Dornoch in den schottischen Highlands. Ihr Abenteuer begann 2013 mit ihrer eigenen Dornoch Bar, die rasch zu einem Treffpunkt für Whiskyfans wurde. Aus dieser Leidenschaft entstand dann ihr nächstes Projekt: eine eigene Destillerie, die Dornoch Distillery, sowie die Gründung ihres Abfüllunternehmens Thompson Bros. Whisky.
Was die beiden auszeichnet, ist ihre gemeinsame Leidenschaft für das Wasser des Lebens. Sie sind keine Marketingexperten, sondern Whisky-Nerds, die immer kompromisslos nach Qualität suchen und dabei Wert auf Transparenz und Kreativität legen. Das Ziel? Dir außergewöhnliche Whiskys zu bieten, die Geschichten erzählen.
Die Philosophie der Thompson Bros
Die Philosophie kannst du ganz einfach so zusammenfassen: Whisky soll ehrlich, transparent und spannend bleiben. Das bedeutet, die Brüder stehen für eine seltene Offenheit in der Branche. Auf ihren Etiketten findest du klare Angaben zu Destillerie, Fass, Alter und Stärke. Sie verzichten bewusst auf Farbstoffe oder Kältefiltration, sodass du den Whisky so erleben kannst, wie er aus dem Fass kommt.
Außerdem experimentieren sie gern. Du findest bei ihnen sowohl klassische, fassstarke Single Malts als auch spannende Blends und ungewöhnlich gereifte Whiskys. Jeder Release ist limitiert, mit viel Handarbeit abgefüllt und liebevoll gestaltet.
Die Herstellung – Handwerk mit Liebe zum Detail
Bei den Thompson Bros steckt in jedem Tropfen viel Herz und Handwerkskunst. Sie arbeiten eng mit renommierten Destillerien Schottlands zusammen und wählen persönlich die Fässer aus, die ihr besonderes Potenzial zeigen. Deine Reise beginnt meist mit einem ausgewählten Fass, das dann gereift, geprüft und eventuell in kleinen Batches vermählt wird.
Auch bei ihren eigenen Abfüllungen aus der Dornoch Distillery setzen die Brüder auf traditionelle Methoden. Sie fermentieren extra lange, benutzen lokale Gerste und probieren verschiedene Hefe- und Fassarten aus, um komplexe Aromen zu gewinnen. Alles läuft im kleinen Maßstab ab, von der Vergärung bis zur Abfüllung, was dir einen authentischen, handgefertigten Whisky garantiert.