Neisson

Die Neisson-Destillerie wurde 1931 von den Brüdern Adrien und Jean Neisson in Le Carbet, Martinique, gegründet und zählt heute zu den letzten unabhängigen Familienbrennereien der Insel. Sie produziert ausschließlich Rhum Agricole aus frischem Zuckerrohrsaft, der auf eigenen, teils biologisch bewirtschafteten Feldern angebaut wird. Unter der Leitung von Grégory Vernant-Neisson setzt die Brennerei auf traditionelle Methoden wie langsame Fermentation mit eigenen Hefestämmen und die Destillation in einer modifizierten Savalle-Kupferbrennblase. Neisson bietet eine vielfältige Produktpalette an, darunter weiße Rums, gereifte Varianten wie den „Profil 105“ und limitierte Jahrgangsabfüllungen. Besonders hervorzuheben ist der 2016 eingeführte Bio-Rhum, der für seine intensiven Aromen von exotischen Früchten und frischem Zuckerrohr geschätzt wird.

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Neisson Rum – Alles, was du wissen musst

Wenn du schon in der Welt des Whiskys unterwegs bist und deinen Horizont einmal erweitern möchtest, solltest du unbedingt Neisson Rum kennenlernen. Dieser Rum aus Martinique ist nicht nur reich an Geschichte, sondern zeichnet sich auch durch einzigartige Herstellungsmethoden und außergewöhnliche Abfüllungen aus. Lass uns gemeinsam in die Welt von Neisson Rum eintauchen und herausfinden, warum er als einer der besten Rums weltweit gilt.

Wer steckt hinter Neisson Rum?

Die Geschichte von Neisson beginnt im Jahr 1931, als die Brüder Adrien und Jean Neisson auf Martinique ihre eigene Rum-Destillerie gründeten. Damals war es ihr Ziel, einen hochwertigen "Rhum Agricole" zu produzieren – eine spezielle Kategorie von Rum, die direkt aus frischem Zuckerrohrsaft und nicht aus Melasse hergestellt wird, so ist dies bis heute auch verblieben. Mit ihrer Liebe zum Detail und ihrem unermüdlichen Streben nach Qualität haben sie die Grundlagen für einen Rum gelegt, der bis heute für Anspruch und Tradition steht.

Interessanterweise wird die Destillerie bis heute von derselben Familie betrieben. Heute hat Audrey Bruyère-Neisson das Ruder in der Hand und führt die Familientradition mit moderner Innovation fort. Diese Verbindung von Tradition und Fortschritt macht Neisson so besonders.

Was macht Neisson Rum so einzigartig?

1. Rhum Agricole

Im Gegensatz zu industriellen Rumsorten, die aus Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerproduktion, hergestellt werden, gehört Neisson zu den "Rhum Agricole"-Sorten. Das bedeutet, dass für die Herstellung ausschließlich frischer Zuckerrohrsaft verwendet wird. Das sorgt für ein lebendiges, pflanzliches Aroma und einen intensiven, charakteristischen Geschmack.

2. Zuckerrohr aus nachhaltigem Anbau

Neisson legt großen Wert auf Nachhaltigkeit. Das Zuckerrohr, das für die Herstellung verwendet wird, stammt aus eigenem Anbau auf Martinique. Hier wird besonderer Wert auf biologische Landwirtschaft gelegt, um nicht nur den Geschmack des Rums zu verbessern, sondern auch einen Beitrag zum Erhalt der Natur zu leisten.

3. Charakteristischer Stil

Neisson Rums werden oft als leicht, fruchtig und floral beschrieben, mit einem komplexen, dennoch zugänglichen Geschmacksprofil. Besonders für Whisky-Trinker, die sich an die Welt des Rums herantasten möchten, ist er ein toller Einstieg.

4. Langsame Gärung und Handwerk

Der Herstellungsprozess ist ein wesentlicher Bestandteil dessen, was Neisson so besonders macht. Die Gärung des Zuckerrohrsafts erfolgt langsam, wodurch sich mehr komplexe Aromen entwickeln können. Zudem wird der Rum in kleinen Chargen destilliert und entweder sofort abgefüllt oder sorgfältig in Eichenfässern gereift.

Kultige Abfüllungen von Neisson

Die Abfüllungen von Neisson sind so vielseitig wie ihre Geschichte. Hier sind einige der bekanntesten, die du als Whisky-Fan auf jeden Fall probieren solltest:

Neisson Blanc

Dies ist ein weißer Rum, der sich hervorragend für Mixgetränke wie Ti’ Punch eignet. Mit seinem frischen und klaren Geschmack zeigt er die handwerkliche Qualität der Destillerie schon in ihrer rohesten Form.

Neisson Réserve Spéciale

Dieser gereifte Rum ist ein Meisterwerk. Gereift in Eichenfässern, überzeugt er mit warmen Noten von Vanille, Karamell, Trockenfrüchten und einem Hauch Würze. Perfekt für diejenigen, die komplexe Aromen lieben.

Neisson L’Esprit

Für die Fans von hochprozentigen Spirituosen ist L’Esprit genau das Richtige. Mit einem hohen Alkoholgehalt bewahrt er den puren Charakter des Zuckerrohrs und eignet sich hervorragend zum Verkosten pur oder mit Wasser.

Vintage-Abfüllungen

Neisson bietet auch limitierte Jahrgangsabfüllungen an. Diese variieren je nach Erntejahr des Zuckerrohrs und machen jeden Jahrgang zu einem einzigartigen Erlebnis. Sie ähneln der Idee der Vintage-Jahrgänge bei Whiskys.

Wie wird Neisson hergestellt?

Der Produktionsprozess von Neisson ist ein Kunstwerk für sich und folgt strengen AOC-Bestimmungen (Appellation d'Origine Contrôlée), die sicherstellen, dass jeder Tropfen traditionell und von höchster Qualität ist:

  • Zuckerrohrernte

Das Zuckerrohr wird vor Ort geerntet und innerhalb weniger Stunden verarbeitet. Frische ist hier immer der Schlüssel zur Qualität.

  • Pressen des Zuckerrohrs

Das Zuckerrohr wird gepresst, um den süßen Saft zu extrahieren. Dieser wird dann sorgfältig gefiltert.

  • Gärung

Der Zuckerrohrsaft wird fermentiert, wobei natürliche Hefen einen langsamen Gärungsprozess in Gang setzen. Als Ergebnis entsteht ein "Zuckerrohrwein" mit komplexen Aromen.

  • Destillation

Der Zuckerrohrwein wird in einer traditionellen Kupferbrennblase destilliert, um den "Rhum Agricole" zu erzeugen.

  • Reifung

Je nach Abfüllung wird der Rum entweder direkt abgefüllt oder in Eichenfässern gereift. Während der Reifung nimmt der Rum Aromen von den Fässern an und entwickelt eine angenehme Komplexität.

  • Abfüllung

Neisson achtet besonders auf die Qualität bei der Abfüllung, um sicherzustellen, dass jede Flasche perfekt ist.

Warum Neisson ein Muss für Whisky-Fans ist

Wenn du denkst, dass Rum nicht mit der Komplexität und Tiefe eines Whiskys mithalten kann, wird Neisson dich schnell vom Gegenteil überzeugen. Seine einzigartigen Aromen, die Handwerkskunst hinter jedem Tropfen und die Leidenschaft, die in jeder Flasche steckt, machen ihn zu einem Erlebnis, das du nicht verpassen solltest. Besonders, wenn du bereits ein Fan von Single Malts odedr Bourbons bist, wirst du die Feinheiten und Nuancen von Neisson zu schätzen wissen.

Probier Neisson selbst

Das Beste an Neisson Rum ist, dass er sich für jeden Geschmack etwas bietet – ob du deinen Drink pur, auf Eis oder in einem klassischen Rum-Cocktail genießen möchtest. Worauf wartest du noch? Tauche ein in die Welt dieses außergewöhnlichen Rums und entdecke, warum er zu den besten der Welt zählt.