Glencadam

Im Jahr 1891 wurde die Brennerei von Gilmour, Thompson & Company Limited aufgekauft, die einen Teil des Glencadam-Produkts in ihrer Royal Blend-Linie von Blended Whiskey verwendeten. Aufgrund von Brennstoff- und Lebensmittelrationierungen musste die Brennerei, wie die meisten anderen auch, ihre Produktion während des Zweiten Weltkriegs reduzieren.

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Geschichte der Glencadam Brennerei

Die Glencadam Brennerei hat eine lange und faszinierende Geschichte, die bis ins Jahr 1825 zurückreicht. Sie liegt am Fuße der östlichen Highlands in der schottischen Stadt Brechin und ist eine der ältesten Brennereien Schottlands. Die Brennerei verdankt ihren Namen dem benachbarten Berg namens "The Cat's Back", auf Schottisch-Gälisch "Gleann na Cadhain".

Die Brennerei wechselte im Laufe ihrer Geschichte mehrmals den Besitzer und wurde zeitweise sogar stillgelegt. Ab 2003 jedoch erlebte die Brennerei eine Renaissance, als sie von einem unabhängigen Abfüller und Betreiber, Angus Dundee, erworben wurde. Die Flaschen, die heute von Glencadam verkauft werden, tragen jedoch immer noch das Wappen des ursprünglichen Gründers, George Cooper.

  • Glencadam Brennerei

    Glencadam Brennerei von aussen.

  • Glencadam Brennerei von aussen.

    Brennerei Gebäude von Glencadam.

Produktion der Glencadam Brennerei

Die Produktion beginnt mit der Vermahlung des Gerstenmalzes, welches dann in einer Mash Tun mit heißem Wasser vermischt wird, um eine stärkehaltige Flüssigkeit namens Würze herzustellen. Hefe wird dann hinzugefügt und die Mischung wird fermentiert, um Alkohol zu produzieren. Die entstehende Flüssigkeit wird dann zweimal destilliert, um einen hochprozentigen Alkohol zu erhalten, der in Holzfässern gereift wird.

Glencadam produziert eine Vielzahl von Whiskys, darunter ihre Signature-Abfüllung, die 10-jährige und 15-jährige Abfüllungen sowie spezielle Abfüllungen für besondere Anlässe. Der Whisky wird weltweit exportiert und hat eine treue Anhängerschaft von Whisky-Liebhabern auf der ganzen Welt. Die Glencadam-Brennerei bleibt dank ihrer qualitativ hochwertigen Whiskys und ihrer langen Tradition ein bedeutender Akteur auf dem schottischen Whisky-Markt.

  • Fasslager bei Glencadam

    Bei Glencadam im Fasslager.

  • Glencadam Fasslager

    Fässer in der Glencadam Brennerei.

Sonstiges wissenswertes über die Glencadam Brennerei

Eine besondere Eigenschaft der Glencadam Brennerei ist die Tatsache, dass sie zu den wenigen Brennereien gehört, die alle Arbeitsschritte zur Whiskyherstellung selbst durchführen – von der Malzgärung über die Destillation bis hin zur Reifung. Dadurch hat die Brennerei eine beispiellose Kontrolle über die Qualität des Endprodukts und kann sicherstellen, dass nur die besten Zutaten und Verfahren verwendet werden.

Ein weiteres bemerkenswertes Merkmal von Glencadam ist seine einzigartige Lage in den schottischen Highlands. Die Brennerei ist umgeben von atemberaubender Landschaft und befindet sich in unmittelbarer Nähe des Flusses Esk. Das Wasser aus diesem Fluss wird als eine der Hauptzutaten in der Herstellung von Glencadam Whisky verwendet und verleiht ihm damit seinen besonderen Charakter und Geschmack.

  • Glencadam Fasslager

    Glencadam Brennerei im inneren des Fasslagers.

  • Brennblase bei Glencadam

    Brennblase bei Glencadam

Standort der Glencadam Brennerei