Bimber

Die Bimber Brennerei wurde im Jahr 2015 von der Familie Bimber gegründet und befindet sich in London. Die Brennerei wurde schnell bekannt für ihre preisgekrönten handgefertigten Spirituosen und legt besonderen Wert auf die Qualität der Zutaten. Für die Herstellung werden ausschließlich beste Rohstoffe verwendet, die allesamt aus Großbritannien stammen, einschließlich der Gerste aus dem Südwesten Englands. Gin, Wodka, Whisky und Rum sind nur einige der vielen Spirituosen, die in kleinen Chargen produziert werden, um eine herausragende Qualität zu gewährleisten.

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Bimber Distillery in London – Entdecke die Kunst des Single Malt Whiskys

Whisky-Liebhaber, aufgepasst! Wenn Du daran denkst, dass erstklassige Single Malt Whiskys nur aus Schottland kommen, solltest Du unbedingt die Bimber Distillery in London kennenlernen. Diese aufstrebende Brennerei hat sich weltweit einen Namen gemacht, indem sie mit viel Hingabe, handwerklicher Perfektion und einem einzigartigen Ansatz herausragende Whiskys kreiert.

In diesem Artikel erfährst Du alles Wissenswerte über die Bimber Distillery – angefangen bei ihrem Herstellungsprozess, über ihre Produktpalette bis hin zu den Besonderheiten, die sie von anderen Brennereien unterscheidet.

Was ist die Bimber Distillery?

Die Bimber Distillery wurde 2015 in London gegründet und verfolgt das Ziel, traditionelle Handwerkskunst mit moderner Kreativität zu kombinieren. Der Name „Bimber“ bedeutet im Polnischen „Mondschein“ und spiegelt die Leidenschaft für die Herstellung von Spirituosen wider, die weit in die Familiengeschichte der Gründer zurückgeht. Ihr Fokus liegt auf der Produktion von Single Malt Whiskys, die sich durch Qualität und Charakter auszeichnen.

Seit ihren bescheidenen Anfängen hat sich die Brennerei einen Platz unter den Top-Adressen der Whisky-Welt erarbeitet und begeistert mit kleinen Chargen handgemachter Whiskys sowohl Kenner als auch Neulinge.

Der Herstellungsprozess von Bimber

Der Erfolg von Bimber beginnt bei der Sorgfalt und Hingabe, die in jeden Schritt des Herstellungsprozesses einfließen. Hier ein Blick darauf, was die Whiskys der Brennerei so besonders macht:

1. Handverlesene Zutaten

Bimber legt großen Wert auf Qualität bei der Auswahl der Zutaten. Die verwendete Gerste stammt von britischen Farmen und wird in traditionellen Bodenmälzereien gemälzt, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

2. Traditionelle Fermentation

Die Fermentation bei Bimber dauert länger als bei den meisten Brennereien – oft bis zu sieben Tage. Dieser langsame Prozess in hölzernen Washbacks führt dazu, dass die Whiskys deutlich komplexere Aromen entwickeln.

3. Kleine Kupferbrennblasen

Die Whiskys werden in speziell entworfenen, kleinen Kupferbrennblasen destilliert, was eine bessere Kontrolle und feine Destillation ermöglicht. Dadurch erhält der Whisky einen außergewöhnlich weichen und aromatischen Charakter.

4. Hochwertige Fässer

Die Reifung erfolgt ausschließlich in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, darunter Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und Experimentalfässer. Jedes Fass trägt individuell zum Geschmack bei und verleiht dem Whisky seine unverwechselbare Note.

5. Handarbeit in jedem Detail

Was Bimber besonders auszeichnet, ist die Hingabe zur Handarbeit. Von der manuellen Fassbefüllung bis zur individuellen Abfüllung in Flaschen – jeder Schritt wird mit äußerster Sorgfalt und Präzision durchgeführt.

Bimber Whisky bei der Verkostung
Im inneren der Bimber Brennerei
Bimber Whisky Fässer

Die Produktpalette von Bimber

Die Bimber Distillery bietet eine beeindruckende Auswahl an Whiskys, die ihre Liebe zum Detail widerspiegeln. Hier ein Überblick über einige ihrer Highlights:

Bimber Single Malt Whisky

Ihr Signature Single Malt Whisky besticht durch ausgewogene Noten von Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen. Perfekt für diejenigen, die den klassischen Charakter eines Whiskys schätzen.

Exklusive Fassabfüllungen

Bimber ist bekannt für ihre limitierten Single Cask Releases, die aus einem einzigen, einzigartigen Fass stammen. Diese Whiskys sind ideal für Sammler und Genießer, die etwas Besonderes suchen.

Experimentelle Sondereditionen

Diese Distillery liebt es, neue Wege zu gehen und überrascht regelmäßig mit experimentellen Abfüllungen, die ungewöhnliche Fassreifungen oder Aromen hervorbringen.

Tasting Sets

Bimber bietet außerdem Probiersets für diejenigen an, die die Bandbreite ihrer Whiskys erleben möchten. Perfekt, um die verschiedenen Aromen zu erkunden und Deinen Favoriten zu entdecken.

Besonderheiten der Bimber Distillery

Was macht Bimber anders als andere Brennereien? Hier sind einige ihrer hervorstechenden Merkmale, die sie so einzigartig machen:

  • Lage in der Metropole London

Die meisten Single Malts kommen aus Schottland, aber Bimber zeigt, dass auch London eine Heimat für erstklassige Whiskys sein kann.

  • Familientradition

Die Leidenschaft für Spirituosenherstellung steckt bei den Gründern in den Genen. Diese Tradition fließt spürbar in jedes Glas.

  • Kleine Chargen mit Fokus auf Qualität

Statt einer Massenproduktion setzt Bimber auf limitierte Mengen, wodurch die Qualität stets im Vordergrund steht.

  • Engagement für Nachhaltigkeit

Bimber achtet darauf, ihre Produktion umweltfreundlich zu gestalten, und arbeitet daran, die Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.

Fazit: Warum Du Bimber probieren solltest

Obwohl Bimber eine vergleichsweise junge Brennerei ist, hat sie sich durch erstklassige Qualität und seine innovativen Ansätze schnell in der Whisky-Welt etabliert. Wenn Du auf der Suche nach einem Whisky bist, der Charakter, Tradition und Kreativität vereint, dann solltest Du unbedingt einen Blick auf die Bimber Distillery werfen.

Neugierig geworden? Besuche die Brennerei in London für eine Führung oder sichere Dir eine der limitierten Abfüllungen und entdecke, was Bimber so besonders macht. Cheers! 🥃