Rhum JM

Rhum JM est une distillerie de rhum agricole réputée en Martinique, fondée en 1845 par Jean-Marie Martin. La distillerie est située au pied de la Montagne Pelée à Macouba et utilise uniquement du jus de canne à sucre fraîchement pressé provenant de ses propres plantations pour capturer les arômes du terroir. La distillation a lieu dans des alambics créoles traditionnels en cuivre, le rhum mûrissant après fermentation dans divers fûts tels que des fûts de chêne américain, d'anciens fûts de bourbon ou de cognac pour développer des profils de saveurs complexes. La gamme comprend des rhums blancs, des embouteillages matures tels que VSOP et XO, ainsi que des éditions limitées telles que le « Terroir Volcanique ». Rhum JM accorde une grande importance à la durabilité, exploite sa propre tonnellerie pour la préparation des fûts et s'appuie sur des méthodes de production respectueuses de l'environnement.

17 produits

Tout ce que vous devez savoir sur le Rhum JM

Le rhum JM est l'un des rhums les plus excitants et traditionnels au monde, surtout si vous êtes fan de rhum agricole ou si vous souhaitez en savoir plus sur ce style particulier. Mais qu’est-ce qui rend le Rhum JM si unique ? Et pourquoi cette marque a-t-elle gagné une place de choix dans le cœur des amateurs de rhum ? Ici, vous pourrez tout apprendre sur l'histoire, les embouteillages les plus célèbres et les méthodes de production particulières du Rhum JM

L'histoire du Rhum JM

L'histoire du Rhum JM commence en 1845 en Martinique, une petite île des Caraïbes connue pour sa nature à couper le souffle et son rhum de haute qualité. Jean-Marie Martin, fondateur du Rhum JM, achète l'Habitation Fonds-Préville, une propriété au pied du volcan de la Montagne Pelée. Là, il décide de produire le meilleur rhum de l'île et pose les bases d'une marque qui, plus de 175 ans plus tard, est toujours synonyme de la plus haute qualité.

En 1914, les frères Jean-Marie et Gustave Crassous de Médeuil reprennent la distillerie et développent davantage la marque. Ils ont conservé le processus de fabrication traditionnel mais ont amélioré les normes et introduit des techniques modernes. Aujourd'hui encore, le Rhum JM est élaboré dans cette demeure historique dans le plus grand respect de la tradition et de la qualité.

Qu'est-ce qui rend le Rhum JM si spécial ?

Le rhum JM se distingue des autres marques à bien des égards. Voici les principales raisons pour lesquelles ce rhum est si apprécié dans le monde entier :

  • Terroir:La canne à sucre est cultivée directement sur les sols volcaniques fertiles de la Montagne Pelée. Le terroir unique confère au rhum son arôme particulier.
  • Base de jus de canne à sucre frais:Contrairement au rhum de mélasse, le rhum agricole, tel que produit en Martinique, est distillé à partir de jus de canne à sucre frais. Cela crée un goût frais, herbacé et parfois presque floral.
  • Certifié AOC:Le Rhum JM est soumis àAppellation d'Origine ContrôléeLa Martinique, une des réglementations les plus strictes dans le monde des spiritueux. Cette certification garantit l'authenticité, la qualité et des normes de production particulières.

Embouteillages connus

La gamme de produits Rhum JM offre une sélection passionnante d'embouteillages pour les amateurs de rhum débutants et expérimentés. Voici quelques-uns des points saillants :

Rhum JM Blanc

Ce rhum blanc est le choix parfait pour des cocktails comme le Ti' Punch, la boisson emblématique de la Martinique. Avec des arômes frais de canne à sucre, de pommes vertes et une pointe d'agrumes, c'est un bel exemple de la qualité du Rhum JM

Rhum JM VO

Le VO a vieilli en fûts de chêne pendant au moins trois ans et montre à quel point les rhums agricoles peuvent être différents. Il offre des notes de vanille, de noix grillées et d'épices. Parfait pour le plaisir pur ou mélangé à des boissons classiques comme un Old Fashioned.

Rhum JM XO

Un rhum haut de gamme vieilli pendant au moins six ans. Avec des arômes de fruits secs, de miel, de cacao et de subtiles notes boisées, ce XO est un incontournable pour tous ceux qui aiment les rhums complexes.

Rhums millésimés

Pour les collectionneurs et les connaisseurs, Rhum JM produit des embouteillages vintage qui mettent en valeur les meilleurs millésimes et le savoir-faire magistral de la distillerie.

Méthodes de fabrication

Pour vous donner une meilleure idée de la qualité du Rhum JM, voici un aperçu des étapes de production :

  • Culture de la canne à sucre

La canne à sucre est cultivée exclusivement dans les plantations adjacentes et transformée dans les 24 heures suivant la récolte pour préserver sa fraîcheur et sa saveur.

  • Pressage de la canne à sucre

La canne à sucre fraîchement récoltée est immédiatement pressée pour en extraire le jus, qui constitue la base de la distillation.

  • fermentation

Le jus de canne à sucre est fermenté pendant 24 à 36 heures pour produire de l'alcool. Le court délai préserve la fraîcheur et les saveurs naturelles de la canne à sucre.

  • distillation

Rhum JM distille le jus fermenté dans des alambics traditionnels en cuivre. L'alcool obtenu a une teneur en alcool d'environ 72% et contient déjà tous les arômes caractéristiques.

  • Élevage en fûts de chêne

L'élevage en fût est une étape essentielle pour des mises en bouteille matures. Rhum JM utilise principalement des fûts ex-bourbon pour affiner le rhum avec de fines notes boisées.

  • Embouteillage

Après une période de maturation minutieuse, le rhum est filtré, éventuellement dilué jusqu'à obtenir un degré de consommation et enfin mis en bouteille dans les bouteilles caractéristiques.

Pourquoi devriez-vous essayer le Rhum JM ?

Que vous soyez novice en rhum ou connaisseur expérimenté, Rhum JM vous offre une expérience gustative exceptionnelle. Chaque goutte raconte une histoire de tradition, d'artisanat et du paysage unique de la Martinique.

Si vous recherchez un rhum qui se démarque de la foule, alors le Rhum JM est le choix parfait. Que ce soit dans un Ti' Punch rafraîchissant ou pur au verre, ce rhum vous ravira par sa qualité et sa profondeur.

Votre prochaine étape vers l'expérience du rhum

Curieux de connaître le Rhum JM ? Il n’y a pas de meilleure façon d’en apprendre davantage sur ce monde fascinant que de l’essayer vous-même. De nombreux magasins spécialisés et boutiques en ligne proposent des coffrets de dégustation ou des petites bouteilles pour vous permettre de déguster les différentes mises en bouteille.

Embarquez pour ce voyage et découvrez pourquoi le Rhum JM est l'un des meilleurs rhums au monde. Santé!