Midleton

Midleton Whiskey

Als eine der modernsten Destillerien der Welt verbindet Midleton seine Produktionsstätten mit Glasfasernetzen. Die Destillerie verfügt über drei 75.000-Liter-Pot-Stills – die größten Stills, die derzeit weltweit verwendet werden – sowie drei Column Stills, die kombiniert werden, um mehrere Whiskeysorten herzustellen. Die Destillerie ist mit einer jährlichen Produktionskapazität von 64 Millionen Litern die größte in Irland. Die Brennerei beherbergt auch eine kleine Destillerie, die mit kleineren Pot Stills jährlich etwa 50.000 Liter Whisky Midleton produzieren kann.

Midleton Very Rare

Ein erstklassiger irischer Whiskey mit dem Namen Midleton Very Rare wird von Irish Distillers in der New Midleton Distillery in der Stadt Midleton in East Cork hergestellt. Er ist einer der teuersten Whiskys, der regelmäßig von irischen Destillateuren hergestellt wird, und reift etwa zwölf bis zwanzig Jahre in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern. Seit seiner Einführung im Jahr 1984 hat Midleton Very Rare häufig Lob und Auszeichnungen erhalten. Es ist ein Non-Age-Statement-Whiskey, der eine Mischung aus Pot-Still- und Grain-Whiskeys enthält. Der Master Distiller der Midleton Distillery fertigt jedes Jahr eine frische Abfüllung aus Whiskeys, die in den Lagern der Einrichtung handverlesen werden. Der Schöpfer und Master Distiller des Whiskeys, Barry Crockett, erklärte, dass es sein Ziel sei, jedes Jahr „den bestmöglichen Whiskey zu machen“, bevor er 2013 in den Ruhestand ging. Der Whisky ist sowohl teuer als auch begehrenswert, da jeder Jahrgang einzigartig ist und nur in kleinen Stückzahlen produziert wird (normalerweise weniger als 2.500 Fälle pro Jahr). Der Master Distiller signiert und nummeriert persönlich jede Flasche, die mit einer passenden hölzernen Displaybox geliefert wird. Neben Midleton Very Rare wurden in den letzten Jahren weitere Single Pot Still Whiskeys unter der Marke Midleton kreiert.

Midleton Very Rare 2021

Midleton Very Rare 2021 reift 13 bis 35 Jahre in leicht ausgekohlten Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und wird aus den besten Single Pot Still und Single Grain Irish Whiskeys ausgewählt, die in den letzten vier Jahrzehnten in Midleton, Co. Cork, gelagert wurden. Kevin O'Gorman entschied sich für eine Brennblase mit einer Inklusionsrate von 83 % und Third-Fill-Fässern, die einen wesentlichen Beitrag leisteten. Aufgrund der Verwendung von wiederbefüllten Fässern ist das Endprodukt ein üppiger und ausgewogener Whiskey mit satten Pot-Still-Untertönen, der ein geeignetes Erbe für einen der größten Meisterbrenner des irischen Whiskyes darstellt. Geschmacksnoten Nase: Ein sanfter Beginn von Vanille, grüner Banane und süßer Mandarine, Zitrusfrüchten, leichte Kräuteraromen weichen allmählich den Pot-Still-Grundnahrungsmitteln wie Kardamom, Muskatnuss und Paprika, die dann den ausgeprägten Midleton-Geschmack zeigen. Die Fülle wird durch einen Hauch von Zedernholz und verkohlter amerikanischer Eiche noch verstärkt. Gaumen: Bevor die stärkeren Gewürze – Zimt und Nelke mit einer Scheibe Ingwerwurzel – erscheinen, ist der sanfte anfängliche Mundüberzug zunächst süß mit Vanille und rotem Apfel. Die Fässer tragen etwas poliertes antikes Holz zusammen mit leichten Tanninen und verkohlter Eiche bei. Nachklang: Der Abgang ist extra lang, während die Gewürze nachlassen und grünen Früchten und Gerstenstängeln weichen. Durch die unterschiedlichen Destillationskombinationen, die erreicht werden können, kann eine Reihe unterschiedlicher Produkte hergestellt werden. Die wichtigsten produzierten Marken sind

Colourful Selection

1. Green Spot Whiskey

Irish Distillers in der Midleton Distillery in Cork, Irland, kreieren Green Spot, einen Single Pot Still Irish Whiskey, speziell für Mitchell & Son of Dublin. Einer der wenigen verbliebenen Bonded Irish Whiskeys ist Green Spot. neben Yellow Spot, Red Spot und Blue Spot, Mitchells drei früheren Arbeiten. Es ist einer von nur vier Whiskeys, die speziell für einen unabhängigen irischen Weinhändler hergestellt und von ihm vermarktet werden. Der jetzige Green Spot ist etwas jünger als der erste. Es war früher ein 10 Jahre alter Whiskey, ist aber jetzt ein Whisky ohne Altersangabe, der aus einer Mischung von 7–10 Jahre alten Single Pot Still Whiskeys hergestellt wird, die in einer Mischung aus neuen und nachgefüllten Bourbonfässern und Sherry gereift sind Fässer. Green Spot war aufgrund seiner eingeschränkten Produktion (12.000 Flaschen pro Jahr) und dem historischen Vertrieb über das Geschäft von Mitchell's & Son's in Dublin traditionell schwer außerhalb Irlands zu bekommen. Die Prävalenz von Green Spot hat jedoch in den letzten Jahren weiter zugenommen. Zum Beispiel wurde es erstmals 2014 in den Vereinigten Staaten eingeführt und wird derzeit in Geschäften in ganz Frankreich angeboten.

Yellow Spot Whiskey

Basierend auf Daten aus den Unternehmensarchiven führte Mitchell & Son die Yellow Spot-Version im Mai 2012 wieder ein. Yellow Spot wurde zuvor in den 1950er Jahren nicht mehr abgefüllt, aber Mitchell & Son konnte feststellen, dass der ursprüngliche Yellow Spot eine Kombination aus -12 jähriger Pot-Still-Whiskyes, die in einer Kombination aus Bourbonfässern, Sherryfässern und Malaga-Weinfässern gereift sind (die einen leicht süßen Geschmack verleihen). Während 12 Jahre alter, in Malaga gereifter Pot-Still-Whiskey in der zeitgenössischen Herstellung ungewöhnlich ist, entdeckte Mitchell & Son einige, als sie die Bestände von Irish Distillers durchsuchten. Dies ermöglichte es Mitchell & Son, Yellow Spot mit der gleichen Whiskeysorte wie das Original wieder einzuführen.

Red Spot Whiskey

Im November 2018 wurde Red Spot mit den gleichen alten Familienrezepten, die verwendet wurden, bevor er vor fünfzig Jahren eingestellt wurde, wieder ins Lineup aufgenommen. Ähnlich wie die anderen Spot-Whiskeys reift diese besondere Charge mindestens 15 Jahre in einer Kombination aus Marsala-Weinfässern, Bourbon- und Sherryfässern.

Blue Spot Whiskey

Um den ursprünglichen Blue Spot zu replizieren, wurde ein in Madeira-, Sherry- und Bourbonfässern gereifter Whisky verwendet, um Blue Spot im November 2020 wieder in das Sortiment aufzunehmen. Die Wiedereinführung von Alkohol nach Volumen (ABV) war Fassstärke (56,7 %), nicht -kühlgefiltert und in Flaschen abgefüllt.

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