Marque du fabricant

La distillerie de whisky Maker's Mark est l'une des distilleries les plus célèbres au monde et est basée à Loretto, Kentucky, États-Unis. Elle a été fondée en 1953 par Bill Samuels Sr., qui s'est donné pour objectif de produire un bourbon particulièrement doux. La distillerie est connue pour sa production artisanale et présente un design emblématique : la bouteille frappante avec le sceau de cire rouge est une marque déposée mondiale.

L’histoire de Maker’s Mark est étroitement liée à un esprit d’expérimentation et à une attention portée à la qualité. Au lieu de la base de seigle habituelle, Bill Samuels Sr. a choisi le blé d'hiver comme ingrédient central, ce qui donne au whisky son caractère doux et unique. Les recettes familiales ont été soigneusement développées et affinées au fil des générations avant que le premier bourbon ne soit mis en bouteille.

Le processus de fabrication chez Maker's Mark suit des méthodes traditionnelles et se caractérise par la précision à chaque étape. Le moût est composé de maïs, de malt d'orge et de blé, qui est fermenté en ajoutant une levure spéciale cultivée depuis le début de la distillerie. La purée est ensuite distillée en petits lots pour garantir une qualité constante. Le vin est élevé dans des fûts de chêne blanc triés sur le volet, et les fûts sont surveillés par des experts pour déterminer le niveau de maturité parfait. Tous ces détails contribuent au goût incomparable de Maker's Mark – doux, avec de légères notes de vanille et de caramel et un piquant subtil.

14 produits

Découvrez le whisky Maker's Mark La distillerie, le processus et ce qui le rend unique

Voulez-vous savoir pourquoi Maker's Mark Bourbon est considéré comme un véritable conseil d'initié parmi les amateurs de whisky ? Alors vous êtes au bon endroit. Ici, vous apprendrez ce qui se cache derrière la légendaire distillerie Maker's Mark, comment le bourbon est fabriqué, ce qui le différencie des autres whiskies et pourquoi vous ne devriez pas le manquer.

Ce qui rend Maker's Mark spécial

De nombreux whiskies sont basés sur des recettes vieilles de plusieurs siècles, mais Maker's Mark se distingue par quelques caractéristiques intéressantes. La distillerie est située dans la ville idyllique de Loretto, dans le Kentucky, et est une entreprise familiale depuis 1953. Aujourd'hui encore, de nombreuses choses fonctionnent comme au premier jour. La caractéristique la plus frappante de chaque bouteille est le sceau de cire rouge. À ce jour, chaque bouteille est trempée dans la cire à la main, ce qui la rend unique.

L'histoire de Maker's Mark

Le voyage commence avec Bill Samuels Sr., qui rétablit l'ancienne distillerie familiale et a un objectif : créer une expérience de bourbon particulièrement douce et équilibrée. Au lieu d’adopter simplement la recette existante, Bill Samuels Sr. a mis la recette familiale au four en 1953 et a expérimenté différents ingrédients et techniques. Le résultat est un bourbon qui continue de ravir les connaisseurs à ce jour.

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Comment est fabriqué le Maker's Mark

Les ingrédients – du blé au lieu du seigle

Alors que les recettes classiques de bourbon utilisent généralement le seigle comme base de céréales, Maker's Mark s'appuie sur le blé d'hiver. En plus du maïs et de l'orge typiques du bourbon, le blé apporte une note particulièrement douce, presque crémeuse. L'eau provient directement de notre propre source calcaire et confère au whisky fraîcheur et clarté.

Empâtage et fermentation

Vous vous demandez ce qui se passe après avoir choisi votre grain ? Tout d’abord, le grain est mélangé et écrasé avec l’eau du filtre à calcaire. La purée est ensuite fermentée avec une souche de levure exclusive qui est restée inchangée depuis des générations. Ce secret de famille crée les arômes délicats que vous découvrez dans le verre.

Processus de combustion

Le processus de distillation se déroule dans l'alambic classique en cuivre, le copper still. Il est distillé deux fois pour produire un spiritueux particulièrement pur et fin.

Le stockage

Pour Maker's Mark, seuls des fûts sélectionnés en chêne blanc américain sont utilisés, qui sont fortement brûlés à l'intérieur (« Chêne Charred »). Cela donne au whisky son arôme caractéristique de vanille et de caramel. Selon l'évolution du goût, il se conserve généralement six à sept ans. Ici, c'est le goût qui compte, pas le calendrier.

La finition – trempée à la main dans de la cire rouge

Avant que le whisky ne soit mis en vente, chaque bouteille reçoit le fameux sceau de cire. Aujourd'hui encore, les bouteilles sont trempées à la main. Il n’y a pas deux joints identiques, ce qui rend chaque bouteille unique.

Les particularités du verre

Maker's Mark se distingue avant tout par ses arômes et sa douceur particulière. Contrairement à de nombreux bourbons amers, on y retrouve une douce vanille, du caramel et même un peu de miel. Ce qui est typique de Maker's Mark, c'est que le whisky reste agréablement sucré et presque onctueux en finale. Il est également délicieux pur, avec des glaçons ou dans un Old Fashioned classique.

Découvrez Maker's Mark

Préférez-vous découvrir Maker's Mark de près ? La distillerie est une véritable destination touristique. Les visites guidées offrent des aperçus passionnants où vous pouvez découvrir de première main la quantité de travail manuel nécessaire à la fabrication de chaque bouteille. Les visiteurs peuvent même essayer eux-mêmes le trempage à la cire.

Tirez le meilleur parti de votre expérience bourbon

Maker's Mark n'est pas seulement un bourbon, mais un morceau de culture vivante du whisky. Grâce à la recette de céréales innovante, à l'esprit familial et au savoir-faire artisanal, vous pourrez goûter l'histoire et la créativité à chaque gorgée. Si vous êtes curieux, essayez le Maker's Mark pur, avec de la glace ou dans un cocktail comme le Whiskey Sour. Vous remarquerez immédiatement la différence.