Glengoyne

Glengoyne Distillery est une distillerie de whisky en activité continue depuis sa création en 1833 à Dumgoyne, en Écosse, au nord de Glasgow. Glengoyne est exceptionnel en ce qu'il produit du whisky single malt des Highlands qui a été vieilli dans les Lowlands. Les Glengoyne Stills se trouvent le long de la Highland Line, qui sépare les Highlands et les Lowlands d'Écosse ; Les fûts de vieillissement du whisky sont situés dans les basses terres de l'autre côté de l'autoroute.
De nombreux fabricants de whisky ont été chassés illégalement au début des années 1800 par des prélèvements gouvernementaux sur la production de spiritueux. Les collines et les arbres entourant Glengoyne offraient une excellente couverture aux distillateurs. Les archives montrent qu'il y avait au moins 18 alambics de whisky illégaux.
Dans les années 1820, une loi du Parlement a été adoptée réduisant le coût de la licence requise pour la distillation et la redevance payable sur la vente de spiritueux. Le premier de ces alambics illégaux est apparu peu de temps après l'adoption de la loi sur l'accise de 1823 (alias la loi Walsh), suivi de Glengoyne plus tard en 1833.

18 produits

Découvrez la distillerie Glengoyne – Votre voyage vers le whisky le plus atypique d'Écosse

Vous recherchez un whisky qui sort du lot ? Alors vous devriez absolument découvrir la distillerie Glengoyne. Ici, vous apprendrez ce qui rend Glengoyne vraiment spécial, comment ce pionnier écossais crée le meilleur whisky single malt et comment vous pouvez découvrir les facettes uniques de leur production.

Une distillerie pittoresque à la frontière des Highlands

Glengoyne est idéalement situé à quelques kilomètres au nord de Glasgow, à la frontière entre les régions des Highlands et des Lowlands. C’est précisément cet emplacement qui façonne le caractère de leur whisky. L'eau claire destinée à la distillation provient directement des collines de Dumgoyne et vous transmet la pure nature écossaise dans votre verre.

Chaque étape de production est ici réalisée avec le plus grand soin. Dès l’entrée dans les lieux, on constate que tradition et innovation vont de pair. À Glengoyne, l’artisanat qui a façonné la région pendant des siècles est vivant.

L'art lent de la fabrication du whisky

Orge maltée sans feu de tourbe

Contrairement à de nombreuses autres distilleries écossaises, Glengoyne évite complètement d'utiliser de la fumée de tourbe lors du séchage de l'orge. Ce que cela signifie pour vous en tant que connaisseur : vous obtenez un whisky single malt qui ne présente aucune note fumée et offre au contraire des nuances de saveur particulièrement claires et fruitées.

Une distillation lente record

Ce qui rend Glengoyne presque légendaire, c'est sa méthode de combustion délibérément lente. L'eau pour le moût provient de nos propres sources, et le moût lui-même est fermenté dans des cuves ouvertes, comme par le passé.

Les alambics en cuivre sont parmi les plus lents de toute l'Écosse. Le contact avec le cuivre est le plus important possible pour rendre le New Make Spirit particulièrement doux et fin. La distillation prend plusieurs heures. Le résultat est un spiritueux brut particulièrement doux et complexe.

Élevage en barrique avec sensibilité

En ce qui concerne la maturation, Glengoyne s'appuie presque exclusivement sur des fûts de sherry d'Espagne, qui confèrent au whisky une énorme variété d'arômes, notamment des fruits secs, du miel, des noix et des épices délicates. Les entrepôts sont frais et sombres et sont situés directement à côté de la distillerie. Ici, votre whisky bénéficie de plusieurs années de repos, de maturation et de développement de son plein caractère.

Chaque lot est dégusté selon des directives strictes ; aucune filtration à froid n'est utilisée pour la mise en bouteille et une couleur naturelle est utilisée. Ce que vous obtenez dans votre verre est un whisky pur et authentique, plein de profondeur.

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Les particularités de Glengoyne

La durabilité rencontre l'originalité

Glengoyne est constamment soucieux de l’environnement. L'eau des collines de Dumgoyne est clarifiée après la production et renvoyée propre. L’énergie provient autant que possible de sources durables. La distillerie utilise des matériaux recyclés, économise sur les emballages et établit des normes pour une production de whisky durable.

Un plaisir complet sans fumée

Si vous aimez le whisky non tourbé, vous apprécierez les saveurs fruitées complexes de Glengoyne. Les notes typiques incluent les pommes, le caramel, les raisins secs, les épices et parfois même un soupçon de cannelle. Les whiskies sont tout aussi passionnants pour les débutants que pour les connaisseurs.

Visite personnelle possible

Souhaitez-vous découvrir l'artisanat de première main ? Glengoyne propose des visites de la distillerie où vous pourrez voir les différentes étapes de production, sentir la malterie et déguster différents millésimes sur place.

La gamme – quelque chose pour tous les goûts

Glengoyne vous propose une gamme diversifiée, allant du fruité 10 ans aux embouteillages exclusifs en fût unique. Les plus populaires sont :

  • Glengoyne 10 ans :Fruité, frais, notes de pomme verte et de caramel. Idéal pour découvrir le style de la maison.
  • Glengoyne 12/15 ans :Plus de complexité, de raisins secs, d'épices et de miel délicat.
  • Glengoyne 18 ans :Encore plus riche, avec du chocolat noir, des épices à pâtisserie et un fruité profond.
  • Embouteillages Single Cask :Idéal pour les amateurs de vins exceptionnels au caractère individuel.

Les whiskies sont disponibles en bouteilles millésimées limitées, en coffrets cadeaux et dans des emballages de haute qualité, toujours axés sur la perfection de l'artisanat.

Pourquoi devriez-vous essayer Glengoyne

Si vous recherchez une combinaison de tradition, de durabilité et de plaisir exceptionnel, Glengoyne est l'adresse idéale. Ici, la production lente, la plus haute qualité et le goût honnête se combinent pour créer une expérience très spéciale dans le verre. Les whiskies vous invitent à découvrir, à vous attarder et à partager, que ce soit en vous relaxant seul ou entre bons amis.

Voulez-vous aller encore plus loin ? Dans ce cas, il vaut la peine de participer à une visite guidée ou d’acheter un coffret de dégustation pour la maison. Chaque bouteille raconte l'histoire de l'artisanat écossais, que vous ressentez à chaque gorgée.

Vos prochaines étapes pour une véritable sensation de whisky

Plongez dans le monde de Glengoyne. Que vous essayiez le whisky de 10 ans comme un whisky de tous les jours ou que vous recherchiez une mise en bouteille unique rare, vous trouverez ici un whisky honnête et complexe qui fera battre le cœur des connaisseurs plus vite. Renseignez-vous sur les visites actuelles, les éditions limitées et les forfaits de dégustation exclusifs sur le site officiel de Glengoyne ou dans les boutiques de whisky spécialisées.

Imaginez-vous en train de trinquer à votre prochain verre sous le climat le plus doux des Highlands d'Écosse et réalisez à quel point chaque goutte est le fruit de la passion et du savoir-faire.