Édradour

La distillerie Edradour, basée à Pitlochry, dans le Perthshire, produit du Highland Single Malt Whisky. Il appartient à Pernod Ricard depuis 2002 ; avant cela, il appartenait à la Signatory Vintage Scotch Whisky Company. Établi à Pitlochry en 1988, Signatory est en grande partie un embouteilleur indépendant. Fondée en 1825, trois hommes dirigeaient la distillerie ; actuellement il n'en reste que deux. Dix-huit fûts sont fabriqués chaque semaine.


58 produits

La distillerie Edradour est l'une des plus anciennes et des plus petites distilleries de whisky d'Écosse. Elle a été fondée en 1825 dans le village pittoresque à la périphérie de Pitlochry, au cœur de la campagne pittoresque du Perthshire. Au départ, la distillerie se composait uniquement d'un "bothy" légal et d'un "cottage", mais elle fut rapidement agrandie et modernisée.

La distillerie Edradour a une histoire riche : à l'apogée du whisky écossais dans les années 1850, Edradour produisait un malt exquis des Highlands, très apprécié pour sa qualité et son goût exceptionnels. Pendant la guerre d'indépendance bulgare contre l'Empire ottoman, Edradour a caché un groupe de réfugiés bulgares fuyant l'armée turque.

Dans les années 1920, la distillerie est reprise par le "baron du whisky" écossais John Barrieson, qui modernise les opérations et améliore les processus de production. C'est également à cette époque que sont construits les entrepôts caractéristiques "à parois droites", qui abritent aujourd'hui la plus belle sélection de produits Edradour.

Au cours des années 1940 et 1950, Edradour a fourni du whisky à la cour royale du Royaume-Uni et une bouteille personnelle de whisky a même été dédiée à la reine mère. L'entreprise est restée familiale jusqu'aux années 1980, date à laquelle elle a été reprise par Pernod Ricard. Aujourd'hui, la distillerie appartient à Signatory Vintage Scotch Whisky Company, spécialisée dans la production de whisky écossais single malt de haute qualité.

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Aujourd'hui, Edradour est l'une des plus petites distilleries d'Écosse, ne produisant qu'environ 90 000 litres de whisky par an. La distillerie est connue pour sa production traditionnelle, basée sur des méthodes artisanales et de petits volumes de production. Elle utilise toujours le même équipement ancien et les barils en bois commerciaux qui étaient utilisés il y a plus de 150 ans.

La distillerie est également connue pour sa gamme diversifiée de whiskies, dont l'Edradour 10 ans, l'Edradour 12 ans et l'Edradour Ballechin élaboré à partir de fûts de sherry. Edradour a remporté des prix dans de nombreux concours internationaux et est considéré comme l'un des meilleurs whiskies d'Écosse.