Tout ce que vous devez savoir sur leAberlourDistillerie à connaître
Que vous exploriez simplement le monde du whisky ou que vous cherchiez à approfondir vos connaissances, la distillerie Aberlour est un nom qui revient sans cesse. Chaque goutte d'Aberlour raconte une histoire de tradition, de dévouement et de savoir-faire qui ravira tout amateur de whisky. Mais qu’est-ce qui rend cette distillerie si spéciale ? Examinons de plus près l’histoire d’Aberlour, ses méthodes de fabrication, ses caractéristiques spéciales et ses produits actuels.
L'histoire de la distillerie Aberlour
L'histoire d'Aberlour commence en 1826 dans la pittoresque région du Speyside en Écosse. C'est ici que James Gordon a ouvert la distillerie originale. Malheureusement, il fut détruit par un incendie avant d'être reconstruit en 1879 par James Fleming, un pionnier renommé du whisky. Fleming a inventé le slogan de la distillerie « Let the Deed Show », qui reflète encore aujourd'hui l'essence d'Aberlour.
Fleming voulait produire plus qu’un excellent whisky. Il a également apporté une profonde responsabilité sociale à la production en investissant dans la communauté d'Aberlour, par exemple : Par exemple dans les hôpitaux et la construction de ponts. Ce lien étroit avec la communauté existe depuis plus de 140 ans.
Méthodes de fabrication à Aberlour
Aberlour ne fait aucun compromis lors de la fabrication de son whisky, et c'est ce dévouement qui contribue à sa qualité incomparable. Voici les étapes clés du processus :
1.L'eau et les ingrédients
La distillerie utilise l'eau de la source voisine de Ben Rinnes, connue pour sa pureté. L’orge, autre ingrédient essentiel, est soigneusement sélectionnée et provient de sources locales.
2.Double maturation
Aberlour est particulièrement connu pour ses maturations en double fût ou ses finitions en double fût. Le whisky mûrit dans deux types de fûts différents : d'anciens fûts de bourbon américains et des fûts de sherry espagnols. Cette combinaison unique crée une saveur équilibrée qui combine des notes telles que le caramel, les noix et les épices.
3.Alambics en cuivre
Les alambics en cuivre de la distillerie perfectionnent le caractère du whisky en éliminant les substances indésirables et en faisant ressortir les tons fruités et de noisette typiques.
4.Sans filtration à froid
De nombreuses bouteilles d'Aberlour ne subissent pas de filtration à froid pour préserver les arômes et la texture d'origine. Cela signifie que dans chaque verre, vous pouvez profiter de toutes les molécules de graisse et de toutes les saveurs naturelles qui pourraient normalement être perdues.
Qu'est-ce qui rend Aberlour spécial ?
Aberlour est connu pour sa saveur riche et complexe, qui ravira aussi bien les amateurs de whisky novices que expérimentés. Mais au-delà de cela, il y a quelques points forts qui font d'Aberlour un favori pour beaucoup :
- Équilibre entre tradition et innovation
Malgré les méthodes les plus modernes, la distillerie reste fidèle à ses racines traditionnelles. Le résultat ? Un whisky qui respire l'histoire, mais qui reste contemporain dans son goût.
- Forte influence du sherry
L'utilisation de fûts de sherry confère à de nombreux whiskies Aberlour un caractère riche et sucré avec des notes de raisins secs, de chocolat noir et d'épices.
Par rapport à d'autres marques haut de gamme, Aberlour propose des whiskies de haute qualité à des prix abordables, ce qui rend la marque particulièrement attrayante pour les débutants.
Des gouttes douces et facilement accessibles aux embouteillages plus intenses et à la force du fût, Aberlour a quelque chose à offrir pour tous les goûts.
