Les méthodes de fabrication deTomintoulDistillerie
L’une des caractéristiques les plus importantes de Tomintoul est son engagement envers les méthodes de production traditionnelles. Dans le même temps, ils n’ont pas peur d’utiliser les technologies modernes pour augmenter la qualité et l’efficacité. Mais comment est fabriqué exactement un whisky Tomintoul ?
1.L'eau des sources de Ballantruan
Chaque whisky a besoin d'une eau exceptionnelle, et Tomintoul puise son inspiration dans les célèbres sources de Ballantruan. Ces sources fournissent une eau cristalline et faiblement minérale, qui contribue de manière significative à la pureté et à la douceur du whisky.
2.Empâtage et fermentation traditionnels
L'orge maltée est d'abord grossièrement moulue avant d'être mélangée à de l'eau chaude. Après cette étape, le soi-disant « moût » (un liquide sucré) est éliminé. La fermentation a lieu dans des cuves en bois traditionnelles et prend généralement de 48 à 60 heures pour développer les saveurs fruitées idéales.
3.Distillation dans des alambics en cuivre
Tomintoul utilise deux alambics de lavage et deux alambics à spiritueux, conçus avec précision pour garantir la douceur caractéristique du whisky. La partie médiane du distillat, également appelée « Cœur de la Ruche », est soigneusement sélectionnée pour garantir la plus haute qualité.
4.Élevage en fûts de première qualité
Les fûts jouent un rôle crucial dans le goût du whisky. Tomintoul utilise un mélange de fûts de bourbon, de fûts de sherry et parfois d'autres types de fûts (par exemple du porto) pour créer une variété de saveurs. La distillerie accorde une grande importance à la maturation patiente pour garantir une qualité constamment élevée.
Pourquoi devriez-vous essayer Tomintoul ?
Tomintoul est le whisky parfait pour ceux qui apprécient les saveurs douces et élégantes. Avec une large gamme d'embouteillages, la distillerie offre quelque chose pour tous les goûts.
Convient aux débutants, mais pas ennuyeux
Que vous débutiez avec le whisky ou que vous ayez essayé de nombreuses marques, Tomintoul vous surprendra. Leurs whiskies sont toujours accessibles sans perdre en complexité.
Une connexion à la nature
Le lien avec la nature est omniprésent à Tomintoul – de l'eau de source pure à l'emplacement pittoresque des Highlands, que vous pouvez presque goûter lorsque vous prenez une gorgée.
Une marque avec signature
Malgré les technologies modernes, vous pouvez toujours ressentir l'amour de l'artisanat chez Tomintoul - que ce soit dans la sélection des fûts, la période de maturation ou les détails gustatifs.
Vos prochaines étapes
Êtes-vous prêt à découvrir le monde de Tomintoul ? Que vous soyez déjà un amateur de whisky ou que vous commenciez tout juste votre voyage, les whiskies de cette distillerie ont quelque chose pour tout le monde. Il est préférable de commencer par le Tomintoul 10 ans et d'essayer progressivement les autres bouteilles !
Si vous souhaitez mieux connaître Tomintoul, consultez l'une des dégustations près de chez vous. Vous serez surpris de tout ce qu’il y a à découvrir sur ce « doux dram ». De la joie et de nouvelles expériences gustatives vous attendent. Slàinte Mhath!
