Île de Harris

La distillerie de l'île de Harris, située dans la petite communauté de Tarbert sur l'île écossaise de Harris, est un symbole de distillation artisanale et de tradition moderne. Fondée en 2015, la distillerie s'est engagée dès le départ à promouvoir l'identité culturelle et communautaire de l'île. Avec son approche « Distillerie Sociale », elle joue un rôle central dans la création d’emplois et le renforcement de la cohésion sur l’île.

Le produit le plus célèbre de la distillerie est le gin primé Isle of Harris. Sa production se caractérise par l'utilisation d'ingrédients locaux, notamment des algues sucrières récoltées à la main dans les eaux des Hébrides extérieures. Cela donne au gin son arôme maritime distinctif. En plus du gin, la distillerie travaille à la maturation d'un whisky single malt, dont le lancement est prévu dans les années à venir. La production est basée sur des méthodes traditionnelles, couplées à une approche durable respectueuse des ressources naturelles de l'île.

4 produits

Découvrez la distillerie de l'île de Harris : un aperçu de la production, des produits et des particularités

Voulez-vous savoir pourquoi la distillerie Isle of Harris est désormais considérée comme un joyau du monde du whisky et du gin écossais ? Rejoignez-nous ensuite pour un voyage dans l'ouest reculé de l'Écosse, où l'artisanat, la passion et le sentiment d'appartenance s'entremêlent de manière fascinante. Ici, vous apprendrez comment d'excellents produits sont créés et pourquoi la distillerie de l'île de Harris gagnera votre palais et votre cœur.

L'histoire de la distillerie de l'île de Harris

Au cœur de la petite ville côtière de Tarbert, sur l'île accidentée de Harris dans les Hébrides extérieures, un nouveau chapitre de la distillation écossaise a été ouvert en 2015. La distillerie de l'île de Harris a été fondée non seulement pour produire des spiritueux raffinés, mais aussi pour créer des emplois, renforcer la communauté et préserver le patrimoine culturel de l'île.

Dès l’instant où vous entrez dans la distillerie, vous pouvez sentir que tout le monde ici est passionné par ce qu’il fait. Vous êtes également les bienvenus en tant que visiteur à tout moment pour découvrir de près la production, la philosophie et le célèbre et chaleureux « Harris Welcome ».

Production avec cœur et main

De l'eau au whisky

La distillation n’est pas seulement un artisanat sur l’île de Harris, mais un mode de vie. L'eau pure et riche en minéraux provient des Harris Hills, l'air frais de la mer et le soin particulier des distillateurs donnent à chaque goutte une note unique.

Pour le Harris Single Malt « The Hearach », seule l'orge de la meilleure qualité est utilisée, qui est soigneusement écrasée et fermentée. S'ensuit une lente double distillation dans des alambics en cuivre. Le résultat ? Un whisky qui impressionne par sa complexité, sa douceur et son caractère maritime individuel.

Gin aux saveurs côtières

Le Gin Isle of Harris est désormais devenu une véritable star et se démarque clairement de la foule. En plus des plantes classiques telles que le genièvre et la coriandre, le varech sucré récolté à la main (une algue locale) offre un goût frais et légèrement salé distinctif.

Chaque bouteille est remplie et numérotée à la main sur place. Le design bleu de la bouteille en forme de vague vous emmène à lui seul sur la côte balayée par le vent de l'île.

Des produits qui inspirent

Le whisky écossais single malt Hearach

Le tout premier single malt de Harris est affectueusement appelé « The Hearach », d'après le mot gaélique désignant une personne née à Harris. Ce distillat encore jeune, mais déjà primé, offre des notes de miel, d'épices, de chêne délicat et, bien sûr, un soupçon de brise marine.

Gin de l'île de Harris

Le gin est synonyme de fraîcheur, d’élégance et de complexité. Les agrumes, la coriandre, l'écorce de cassia, l'angélique et, surtout, le varech sucré caractéristique se combinent pour créer un London Dry équilibré et moderne avec une touche régionale. Pur sur glace, dans un G&T classique ou comme base pour des cocktails créatifs, le Harris Gin impressionne par son caractère doux et clair.

Éditions limitées et séries exclusives

La distillerie propose régulièrement sur le marché des embouteillages spéciaux, notamment des fûts forts, des maturations expérimentales et des coffrets cadeaux spéciaux qui invitent non seulement à la collection mais aussi à la dégustation.

Expériences et philosophie particulières

Durabilité et communauté

La distillerie de l'île de Harris suit une approche claire en matière de durabilité. Les ingrédients locaux sont privilégiés, les résidus de production sont réutilisés de manière judicieuse et des sources d’énergie renouvelables sont utilisées. Quiconque achète quelque chose dans la boutique ou participe à une visite guidée soutient directement le développement de l’île et la coexistence de ses habitants.

Visite sur place

Si jamais vous avez l'occasion de visiter Harris, ne manquez pas la distillerie. Des visites guidées offrent un aperçu du brassage à la mise en bouteille, tandis que des dégustations révèlent les arômes passionnants du whisky et du gin. Enfin et surtout, vous ressentirez le grand engagement des habitants de Harris, qui représentent fièrement et chaleureusement leur patrie.

Découvrez l'île de Harris – Plus de conseils pour les connaisseurs

  • Attention aux mises en bouteilles spéciales limitéesqui ne sont disponibles que localement ou dans la boutique en ligne.
  • Essayez les cocktailsavec Harris Gin – la distillerie propose de nombreuses recettes en ligne.
  • Suivez la Distillerie sur les réseaux sociauxpour ne manquer aucune actualité, aucun événement ni aucun concours.
  • Découvrez les spécialités régionaleset de l'artisanat de la boutique.

Plus que du whisky et du gin

La distillerie Isle of Harris est une déclaration d'authenticité, de qualité et de bien-vivre. Il allie tradition et innovation et donne un nouveau souffle à l’île. Que vous soyez un connaisseur, un amoureux des îles ou simplement un explorateur curieux, vous goûterez la passion, l'histoire et la magie de Harris dans chaque bouteille.

Prochaine étape de votre voyage de plaisir

Êtes-vous intéressé à essayer Harris Spirits par vous-même ? Visitez la boutique en ligne de la distillerie ou planifiez directement votre visite chez Harris. L'hospitalité, des saveurs excitantes et un véritable morceau de culture écossaise vous y attendent !