Glenglassaugh

La distillerie de whisky Glenglassaugh est située dans la région des Highlands écossais, près de Sandend Bay. Elle a été fondée en 1875 par James Moir et ses deux neveux et a depuis connu une histoire mouvementée, avec notamment de longues périodes d'inactivité. Après des décennies d'inactivité, la distillerie a été relancée en 2008 et plus tard acquise par la Brown-Forman Corporation, qui préserve désormais sa tradition et sa qualité.

La distillerie produit à la fois des whiskies écossais single malt jeunes et dynamiques, ainsi que des embouteillages matures qui reflètent son profond héritage. Le point fort de leur gamme de produits est la série « Revival », qui symbolise la renaissance de la distillerie, ainsi que la série « Evolution », qui propose des saveurs innovantes. Glenglassaugh est connu pour utiliser des ingrédients de haute qualité, notamment de l'eau de source pure et des céréales soigneusement sélectionnées, et accorde une importance particulière à l'artisanat traditionnel.

L'une des particularités de la distillerie est son emplacement directement sur la côte, ce qui signifie que les whiskies sont caractérisés par des influences maritimes. Cela confère aux bouteilles un caractère unique avec une subtile note salée qui les distingue des autres. L'attention portée aux détails et le respect des techniques traditionnelles font de la distillerie Glenglassaugh un joyau particulier dans le monde du whisky écossais.

9 produits

Histoire, production et particularités

Le whisky est une boisson pleine d’histoire, de tradition et de passion, et c’est précisément ce qui le rend si spécial pour beaucoup. Si vous débutez votre aventure dans le whisky ou si vous vous considérez déjà comme un intermédiaire, il n'y a guère de meilleure distillerie à visiter que Glenglassaugh. Ici, vous apprendrez ce qui rend cette distillerie si unique, comment elle produit son whisky et quelles gouttes spéciales elle propose.

Un voyage dans l'histoire de Glenglassaugh

La distillerie Glenglassaugh est située sur la magnifique côte de Sandend dans les Highlands écossais. Elle a été fondée en 1875 par James Moir et ses neveux. Déjà à l'époque, l'emplacement était considéré comme idéal car l'eau de source claire et l'environnement maritime offraient les conditions parfaites pour la production de whisky.

Malheureusement, la distillerie a connu des hauts et des bas tout au long de son histoire. Il a été fermé en 1986 et est resté inactif pendant près de deux décennies. Mais heureusement, Glenglassaugh a été relancé en 2008 et brille depuis lors d'une nouvelle splendeur. Depuis lors, elle s'est bâtie une réputation de whisky artisanal de haute qualité qui plaît aussi bien aux amateurs de whisky expérimentés qu'aux nouveaux venus.

Comment le whisky est fabriqué à Glenglassaugh

La production d’un whisky Glenglassaugh est un hommage à l’artisanat traditionnel. Ici, rien n’est laissé au hasard et chaque étape est soigneusement contrôlée pour garantir un produit haut de gamme. Voyons ensemble les étapes les plus importantes.

1.L'influence des ressources naturelles

La distillerie Glenglassaugh bénéficie de son emplacement unique directement sur la côte. L'eau utilisée dans la production provient de sources voisines et est soigneusement filtrée pour préserver sa pureté. Le climat maritime a également une influence, car il contribue à la maturation du whisky et lui confère des notes subtiles et maritimes.

2.L'orge maltée et l'utilisation de la levure

Seule la meilleure orge maltée est utilisée dans la production. Il est mélangé à l'eau de source dans une purée chaude pour transformer l'amidon en sucre sucré. C'est alors que la levure entre en jeu, transformant le sucre en alcool et donnant au moût ses premières nuances gustatives.

3.distillation

La distillation à Glenglassaugh a lieu dans des alambics traditionnels en cuivre. Ce processus garantit que le whisky conserve sa texture et sa pureté particulières. Alors que de nombreuses distilleries utilisent des processus automatisés, Glenglassaugh est resté fidèle à la production manuelle pour garantir la qualité de chaque goutte.

4.Sélection et stockage des fûts

La magie opère principalement dans les barriques. Glenglassaugh utilise des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, notamment des fûts de bourbon, de xérès et de vin rouge. Chaque fût confère au whisky ses arômes uniques et, dans une certaine mesure, sa couleur. Le long stockage près de la côte donne également lieu à de subtiles notes salées qui sont la marque de fabrique des produits Glenglassaugh.

Qu'est-ce qui rend Glenglassaugh si spécial ?

La distillerie se distingue par sa passion pour la qualité et son souci du détail. Glenglassaugh est fier de ne pas proposer de whiskies produits en masse, mais plutôt des whiskies élaborés avec soin et dévouement.

De plus, le lien avec la nature joue un rôle majeur. La proximité de la côte et l'utilisation ciblée d'ingrédients originaux font de chaque gorgée une expérience qui transporte les sens vers la mer. Si vous êtes débutant ou intermédiaire en matière de whisky et que vous recherchez un whisky à la fois accessible et complexe, vous le trouverez ici.

Les produits spéciaux de Glenglassaugh

Le portfolio de Glenglassaugh est impressionnant et diversifié. Bien que la distillerie ne dispose pas d'une sélection de produits particulièrement large, chacune de ses offres possède sa propre personnalité. Voici quelques points forts à ne surtout pas manquer :

1.Le renouveau de Glenglassaugh

La reprise est une merveilleuse introduction au monde de Glenglassaugh. Ce single malt non réfrigéré et filtré a mûri dans une combinaison de fûts de vin rouge et de bourbon avant d'être affiné dans des fûts de sherry Oloroso. Vous pourrez déguster de douces notes de caramel, de chocolat et de noix à chaque gorgée.

2.Évolution de Glenglassaugh

L'Evolution est le résultat d'une maturation unique en fûts de whisky du Tennessee. Il apporte des arômes de vanille, de fruits tropicaux et d'épices et montre à merveille à quel point la sélection des fûts est cruciale pour le goût.

3.Glenglassaugh Torfa

Le Torfa est le représentant fumé des whiskies Glenglassaugh et parfait pour ceux qui aiment les notes de tourbe. Il combine des nuances douces et maritimes avec une fumée forte et constitue sans aucun doute un plaisir exceptionnel.

Qu'attendez-vous ?

Les whiskies de la distillerie Glenglassaugh vous invitent à découvrir la beauté et la complexité d'un single malt artisanal. Que vous commenciez tout juste à explorer le whisky ou que vous ayez déjà de solides connaissances, vous trouverez ici des whiskies alliant qualité et profondeur.

Alors, prenez un verre, offrez-vous l’un des whiskies Glenglassaugh et laissez-vous séduire par une expérience gustative aussi unique que le paysage côtier dans lequel il est né.