Glencadam

En 1891, la distillerie a été achetée par Gilmour, Thompson & Company Limited qui a utilisé une partie du produit Glencadam dans sa gamme Royal Blend de whisky mélangé. En raison du rationnement du carburant et de la nourriture, la distillerie, comme la plupart, a dû réduire sa production pendant la Seconde Guerre mondiale.

7 produits

Histoire de la distillerie

La distillerie Glencadam a une histoire longue et fascinante qui remonte à 1825. Située au pied des Eastern Highlands dans la ville écossaise de Brechin, c'est l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse. La distillerie doit son nom à la montagne voisine appelée "The Cat's Back", signifiant "Gleann na Cadhain" en gaélique écossais.

Au cours de son histoire, la distillerie a changé plusieurs fois de mains et a même été parfois fermée. Cependant, à partir de 2003, la distillerie a connu une renaissance lorsqu'elle a été acquise par un embouteilleur et exploitant indépendant, Angus Dundee. Cependant, les bouteilles vendues par Glencadam aujourd'hui portent toujours le blason du fondateur d'origine, George Cooper.

  • Glencadam Brennerei

    Distillerie Glencadam vue de l'extérieur.

  • Glencadam Brennerei von aussen.

    Bâtiment de la distillerie par Glencadam.

Production de la distillerie

La production commence par la mouture de l'orge maltée, qui est ensuite mélangée à de l'eau chaude dans une cuve de brassage pour produire un liquide féculent appelé moût. La levure est ensuite ajoutée et le mélange est fermenté pour produire de l'alcool. Le liquide obtenu est ensuite distillé deux fois pour obtenir un alcool fort qui est vieilli en fûts de bois.

Glencadam produit une variété de whiskies, y compris leur embouteillage signature, des embouteillages de 10 et 15 ans ainsi que des embouteillages spéciaux pour des occasions spéciales. Le whisky est exporté dans le monde entier et a une clientèle fidèle d'amateurs de whisky du monde entier. La distillerie Glencadam reste un acteur majeur sur le marché du whisky écossais grâce à ses whiskies de haute qualité et à sa longue tradition.

  • Fasslager bei Glencadam

    Chez Glencadam dans le magasin à barriques.

  • Glencadam Fasslager

    Barils à la distillerie Glencadam.

Autres faits intéressants sur la distillerie

La particularité de la distillerie Glencadam est qu'elle est l'une des rares distilleries qui effectuent elles-mêmes toutes les étapes de travail de la production de whisky - de la fermentation du malt à la distillation et à la maturation. Cela donne à la distillerie un contrôle inégalé sur la qualité du produit final, garantissant que seuls les meilleurs ingrédients et processus sont utilisés.

Une autre caractéristique notable de Glencadam est son emplacement unique dans les Highlands écossais. La distillerie est entourée d'un paysage magnifique et est située tout près de la rivière Esk, dont l'eau est utilisée comme l'un des principaux ingrédients dans la production de Glencadam Whisky, ce qui lui confère son caractère et sa saveur particuliers.

  • Glencadam Fasslager

    Distillerie Glencadam à l'intérieur du magasin à barriques.

  • Brennblase bei Glencadam

    Toujours à Glencadam

Localisation de la distillerie