Découvrez la distillerie des Cotswolds : histoire, whiskies et méthodes de production
La distillerie Cotswolds est aujourd'hui l'une des distilleries de whisky les plus célèbres d'Angleterre et s'est fait un nom à l'échelle internationale. Si vous êtes intéressé par le whisky et souhaitez approfondir vos connaissances, vous adorerez l'histoire passionnante, les embouteillages uniques et les méthodes de production spéciales de la distillerie Cotswolds.
À la fin de cet article, vous saurez pourquoi la distillerie connaît un tel succès, ce qui rend ses whiskies spéciaux et comment ils sont produits. Préparez-vous pour un voyage dans les pittoresques Cotswolds et laissez-vous inspirer par le monde du whisky anglais !
L'histoire de la distillerie Cotswolds
L'histoire de la distillerie Cotswolds commence en 2014, lorsque Dan Szor, un ancien banquier de Wall Street, réalise son rêve de produire du whisky dans l'un des plus beaux paysages d'Angleterre. Inspiré par sa passion pour le whisky et le cadre magnifique des Cotswolds, Szor a décidé de commencer un nouveau chapitre de sa vie en créant sa propre distillerie.
Dès le début, la durabilité et la qualité ont été au centre de nos préoccupations. Szor a décidé d'utiliser des ingrédients locaux et d'établir des méthodes artisanales pour créer un whisky anglais authentique. Aujourd'hui, la distillerie Cotswolds est souvent considérée comme une pionnière du whisky single malt anglais et a remporté de nombreux prix.
Un aperçu des embouteillages les plus célèbres
Les whiskies de la distillerie Cotswolds comptent depuis longtemps parmi les favoris de nombreux connaisseurs du monde entier. Voici un aperçu des embouteillages les plus populaires que vous devriez essayer :
Whisky Single Malt des Cotswolds
Le Cotswolds Single Malt est la production phare de la distillerie. Il impressionne par ses arômes puissants de miel, de vanille, de fruits mûrs et une pointe d'épices. La maturation a lieu dans une combinaison de fûts ex-bourbon et STR (fûts de vin rasés, toastés et recharbés), ce qui lui confère une structure aromatique complexe.
Cotswolds Peated Cask
Pour ceux qui aiment le fumé, le Peated Cask est un choix passionnant. Le whisky est entièrement vieilli dans des fûts autrefois remplis de whisky fumé (tourbé) et offre une combinaison harmonieuse d'arômes de tourbe et de fruits doux.
Choix du fondateur des Cotswolds
Cette mise en bouteille spéciale mûrit exclusivement dans des fûts de vin rouge fortement grillés et offre des notes intenses de fruits riches, de chocolat noir et d'épices épicées. Un véritable coup de cœur pour les amateurs de whiskies complexes !
Éditions saisonnières et limitées
La distillerie Cotswolds publie régulièrement des éditions saisonnières et limitées qui piqueront la curiosité de tout amateur de whisky. Ces embouteillages varient en fonction du concept et de l'élevage expérimental en fût, ce qui les rend particulièrement exclusifs.
