Midleton Dair Ghaelach Komplett Set Kylebeg Wood Tree 1-7 ~55,85% 7 x 0,7l
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Kylebeg Wood Tree 1-7
Das vierte Kapitel der Midleton Dair Ghaelach-Serie führt uns nach Kylebeg Wood auf dem Ballykilcavan Estate in der Nähe von Stradbally, Co. Laois. Inmitten hügeliger Gerstenfelder gelegen, wird das einheimische irische Waldland auf dem Anwesen seit 1639 von der Familie Walsh-Kemmis sorgfältig und im Einklang mit der Natur bewirtschaftet.
Kylebeg Wood oder „An Coill Beag“ in der irischen Sprache, übersetzt als kleiner Wald, und in diesem kleinen Wald wurden 1820 einheimische irische Eichen gepflanzt, um Bäume zu ersetzen, die während der Napoleonischen Kriege für den Schiffbau gefällt wurden.
Heute bewirtschaftet David Walsh-Kemmis die majestätischen Eichenbestände in Kylebeg Wood und wendet ein naturnahes Waldbewirtschaftungssystem an, das den Best Practices von AFI entspricht. Unter Davids kluger Aufsicht wurden sieben Bäume sorgfältig gefällt, um die feinsten Hogsheads aus irischer Eiche für das neueste Kapitel der Dair Ghaelach-Serie herzustellen.
Tasting Notes
Nase: Duftende Waldgewürze mit Noten von Zimt und Muskatnuss im Vordergrund, begleitet von aromatischen Ölen und erdigen Pot-Still-Noten. Zarte Nektarinennoten entwickeln sich zu einer pikanten Fruchtnote mit einem Hauch von weißem Pfeffer. Zusätzliche Aromen von Milchfondant und Vanille betonen die Süße des Whiskyes zusätzlich.
Gaumen: Verstärkt durch die irische Eiche, führen die Pot-Still-Gewürze mit einer erhöhten Intensität dank der reichen Holztannine, bevor sie nachlassen, um samtige Töne von Karamell mit süßem Apfelkompott und einem Hauch von Orangenschale zu enthüllen. Dunkle Schokolade mit subtilen Noten von Honigwaben und Vanille zwischen den Gewürzen.
Nachklang: Herrlich langer Abgang mit langsam verblassenden Früchten und Spitzen, wodurch die irische Eiche bis zum Ende verweilen kann.
Details
| Brennerei/Marke | Midleton |
|---|---|
| Abfüllung | Originalabfüllung |
| Serie | Virgin Irish Oak Collection |
| Abgefüllt | 2021 |
| Alkoholgehalt | ~55,85% |
| Fasstyp | American Oak, Finish in Virgin Irish Oak |
| Fassstärke | Ja |
| Flaschengröße | 7 x 0,7 Liter |
| Herkunftsland | Irland |
| Typ | Single Pot Still Whiskey |
| Farbstoff | Nein |
| Kühlfiltrierung | Nein |
Hersteller/Importeur
Midleton Distillery, Midleton, Co. Cork, Ireland